Archivos anuales: 2023

Solomillo en salsa de turrón
Este solomillo en salsa de turrón es una receta que tenía pendiente publicar desde hace tiempo y ahora que estamos en plena temporada del turrón me parece el momento perfecto. Lo puedes hacer para estas fiestas o después para acabar con ese turrón que queda rodando por casa. La receta […]

Solomillo en salsa de turrón

Trufas de chocolate
Si quieres alguna idea para regalar un detalle navideño, estas trufas de chocolate son ideales. Son fáciles de hacer, rápidas y están riquísimas. La receta es de mi madrina Tere que todos los años las hace para sus nietos, bueno y para el resto también. Las puedes hacer con antelación, […]

Trufas de chocolate

Con este cachopo de setas de temporada aporto mi granito de arena al #CachopoDayVirtual. Aunque no es día oficial (todavía) el 29 de noviembre intentaremos hacer viral el #CachopoDay. Desde hace unos años, el #Cachopo se ha convertido en todo un clásico de nuestra gastronomía y Juanjo Cima de Las […]

Cachopo de setas

Pasta Feta
Seguramente ya habrás visto esta pasta Feta por internet, porque desde que esta chica finlandesa lo publicó en su blog hace unos años, se ha vuelto viral.La verdad que es una receta súper fácil, económica y muy para el día a día, además se hace en un pis pas y […]

Pasta Feta

Bizcocho de castañas
Este bizcocho de castañas lo descubrí hace poco en uno de los libros de la gran cocinera asturiana María Luisa García. Hace más de 50 años que escribió el primer libro y siguen siendo fuente inagotable de inspiración. Tanto es así que Delallama Editorial, acaba de reeditarlos. Aquí los puedes […]

Bizcocho de castañas

pollo a las finas hierbas
Este pollo a las finas hierbas es una de esas recetas súper fáciles y súper sabrosas. Tiene todo, buena, bonita y barata (de momento porque según va subiendo todo ya no sé muy bien). Lo preparas en menos de 10 minutos, lo metes al horno y se hace solo!!! Te […]

Pollo a las finas hierbas

Ñoquis
Del último LibrOviedo me traje para casa, entre otros, el libro "El saludable sabor de lo prohibido" de Petit fit. Tiene un montón de recetas súper interesantes, pero la primera por la que me decidí, fueron unos ñoquis alla sorrentina. Los ñoquis, o gnocchi en italiano, es un tipo de […]

Ñoquis

Rosca de hojaldre 10
La rosca de hojaldre es un entrante fácil, rápido y rico que suelo hacer cuando tengo gente a comer en casa. La suelo hacer rellena de jamón y queso, pero en una de las comidas que organicé el pasado verano la probé en forma de trenza y rellena de cecina, […]

Rosca de hojaldre

Colineta 8
Colineta se denomina en Asturias y Galicia a un bizcocho elaborado básicamente con harina de almendra. En Teverga, uno de los concejos de Asturias, hacen una variación cambiando la almendra por avellana tostada y el resultado es este espectacular bizcocho que te explico a continuación. La avellana aporta un sabor […]

Colineta

Semifrío de turrón 7
Este semifrío de turrón es ideal para gastar en el verano esas tabletas de turrón que quedan rodando por casa de las navidades. Y si no tienes turrón, tranquilidad que hay alternativas. Como el semifrío de turrón hay que congelarlo, también lo puedes hacer en enero y consumir más adelante […]

Semifrío de turrón

Ensalada de pasta en tarro 2
Quédate con la idea de esta ensalada de pasta en tarro porque es ideal para llevar donde quieras. El truco para que las ensaladas en tarro se conserven perfectamente es poner el aliño en la parte de abajo y los ingredientes más sensibles, como puede ser la lechuga, espinaca o […]

Ensalada de pasta en tarro

El otro día preguntaba en Instagram si queríais que publicara una receta del libro y ganó por goleada el sí, así que esta crema de limón es la receta que escogí. El verano es una época de comidas y cenas con amigos o familia y a veces tenemos que preparar […]

Crema de limón

Tomates rellenos
El otro día me trajo mi cuñada unos tomates redonditos muy guapos y ya que tenía en la nevera restos de un arroz blanco, decidí hacer tomates rellenos de ensalada de arroz. Riquísimos, pero claro con esos impresionantes tomates de #lahuertademiscuñados poco más hay que hacerles. No sabes el espectáculo […]

Tomates rellenos

Menestra
Ya empieza a estar la huerta en su pleno apogeo, es el momento ideal para preparar una rica menestra. Esta receta casi podemos decir que es de aprovechamiento porque puedes utilizar cualquier verdura que tengas por casa, pero sobre todo utiliza verdura y hortaliza de temporada. Puedes hacerla con carne […]

Menestra

Requesón
Si quieres un postre rápido y delicioso, este requesón es lo que estás buscando.Eso sí, para que quede realmente bueno tienes que poner buenos ingredientes.Y en mi tierra tengo los mejores, por eso utilicé un buen requesón cómo el de Abredo y para rematarlo una buena miel como la de […]

Requesón