Prepara estos ñoquis con salsa de pera y gorgonzola y en menos que canta un gallo tendrás una deliciosa comida.
La pera y el queso Gorgonzola hacen una estupenda pareja y el sabor de la mezcla con los ñoquis es exquisito.
Venga vamos con la comida de hoy.
Ingredientes para 4 raciones de ñoquis con salsa de pera y Gorgonzola
500 g de ñoquis
50 g de mantequilla
1 pera Conferencia
200 g de queso gorgonzola
100 g de leche evaporada o nata liquida
100 g de nueces
Sal y pimienta al gusto
Agua abundante para cocer los ñoquis
Preparación de los ñoquis con salsa de pera y Gorgonzola
1.Pela, quita las pepitas y trocea la pera en trozos no muy grandes.
2.Pon una sartén con la mantequilla troceada a potencia media alta. Cuando se haya derretido, añade las peras y saltea unos 5 minutos, hasta que empiecen a estar blandas.
3.Añade el queso también troceado, la nata o leche evaporada, las nueces, la sal y la pimienta y cocina unos minutos hasta que el queso se deshaga y quede todo integrado. Puedes dejarlo así o pasarlo por la batidora si no te gusta encontrar trozos en la salsa.
4.Vamos a cocer los ñoquis. Pon una cazuela con agua abundante a calentar a potencia máxima. Cuando rompa a hervir añade sal al gusto y los ñoquis. En cuanto veas que flotan (puede ser en un par de minutos) están listos.
5.Escurre los ñoquis y sírvelos con la salsa por encima.
Observaciones
-Ya ves lo fácil que es hacer esta receta. Si vas con tiempo y quieres que el triunfo sea absoluto, te dejo aquí la receta de los ñoquis caseros.
-Esta salsa puedes usarla para ñoquis o para cualquier otro tipo de pasta.
-Si no puedes tomar gluten asegúrate que ninguno de los ingredientes lo contiene.
