Postres

Mousse de arroz con leche
Esta mousse de arroz con leche es uno de esos postres fresquitos con una textura súper suave. Aprendí a hacer semifríos hace unos años en el Centro Saper (León) de la mano de Alberto Pérez y desde entonces ya hice unas cuantas variedades. Aquí te dejo algunas. En esta mousse […]

Mousse de arroz con leche

Semifríos de arándanos
Estos semifríos de arándanos he de reconocer que, aunque no son difíciles de hacer, sí que son laboriosos. Hace unos días vi en la web www.bavette.es de Ettore Cioccia una receta de una mousse de frambuesas que llamó mi atención y aprovechando que tenía muchos arándanos pues probé con ellos. […]

Semifríos de arándanos

Crema de fresas
Esta crema de fresas la descubrí hace unos años en un blog llamado Tundes cakes recetas y desde entonces es la que utilizo porque queda súper firme. La puedes tomar así sola o utilizar para rellenar tartas, decorar cupcakes… Es muy fácil de hacer y puedes aprovechar la temporada de […]

Crema de fresas

Pastas kakaobrötchen
Estas pastas kakaobrötchen son unas galletas alemanas receta de mi amiga Cati del blog @estamalqueyolodiga. La historia viene porque todos los años por Navidad preparo para l@s alumn@s de la escuela de gaitas de #elpravianu un detalle. Generalmente consiste en un bote de mermelada casera y un paquetito con algún […]

Pastas kakaobrötchen

Bizcocho de naranja
Hace años alguien (no recuerdo quién) me pasó esta receta de bizcocho de naranja para hacer en la Thermomix. Y la verdad es que no se cómo todavía no la había publicado, porque siempre que lo hago es acierto seguro.

Bizcocho de naranja

Coca de San Juan
Aunque la Coca de San Juan es muy típica de Cataluña, es uno de esos postres que está muy extendido por el resto de España. Hace tiempo que tenía ganas de probarla y el otro día mi amiga Mari, (la de la receta del pan de calabaza), que estaba haciendo […]

Coca de San Juan

Marañueles de Avilés
Otro dulce muy típico de Semana Santa en Asturias son estes marañueles de Avilés. Aunque se llamen igual, nada tienen que ver con las de Luanco o Candás que son textura galleta o pasta, mientras que las de Avilés son más bien tipo pan dulce con un toque de limón […]

Marañueles de Avilés

Ochos de crema 2
Yo los llamo ochos de crema, pero también se conocen como mojís, sea como sea es una de mis bollerías preferidas. He de decir de antemano que esta es una receta laboriosa, no difícil, pero sí que requiere un poco de paciencia. Pero bueno, ¿quién dijo miedo?

Ochos de crema

Manzanas asadas
Con solo 5 ingredientes puedes hacer unas deliciosas manzanas asadas en un momento. Quedan fenomenal en freidora de aire (esta es la que yo utilizo), pero si no tienes las puedes asar en el horno o en el microondas. Cinco minutos de preparación y a cocinarlas.

Manzanas asadas

Hace algún tiempo acudí a un taller de donuts y berlinas que organizó la confitería Camilo de Blas en su antiguo obrador. La vida es disfrutar de pequeños placeres y para mí, ir a los talleres que organiza Paloma y aprender de los mejores es uno de ellos. Por eso […]

Donuts

Brownie
Decir brownie es decir delicioso bizcocho de chocolate y nueces. Crujiente por fuera y húmedo por dentro. Si te gusta el chocolate ya te digo yo que vas a repetir y lo puedes hacer en freidora de aire en 25 minutos. Te cuento como se hace.  

Brownie en freidora de aire

Tarta de manzana y nuez
Me encanta la mezcla de fruta y frutos secos, y por eso esta tarta de manzana y nuez es una de mis favoritas. Además, la base es una masa quebrada facilísima que le da ese toque crujiente a la tarta. La receta es de mi cuñada Pilar y cuando hacemos […]

Tarta de manzana y nuez

Clafoutis de fresas
Este clafoutis  de fresas es una versión del clásico pastel de la cocina francesa que se hace con cerezas y una masa similar a la de los creps. En esta ocasión tenía unas cuantas fresas por casa y me decidí a hacerlo con ellas. Es un dulce facilísimo de hacer, rápido […]

Clafoutis de fresas

Pasteles de nata
Los pasteles de nata son una aproximación muy parecida a los mundialmente conocidos Pastéis de Belém portugueses. Los Pastéis de Belém se venden exclusivamente en la confitería de Belém (Lisboa) situada al lado del Monasterio de los Jerónimos y se elaboran desde 1837 según la antigua “receta secreta” originaria del […]

Pasteles de nata

Galletas de maíz
Hoy te cuento cómo hacer unas deliciosas galletas de maíz. No llevan gluten por lo que son perfectas para las personas celiacas. Se hacen con harina de maíz, pero no te confundas, no es el almidón de maíz tipo Maizena ni la polenta. Puedes hacerlas con harina de maíz tipo […]

Galletas de maíz