Postres


Bizcocho de queso
El queso me pierde, todas las variedades y en todas sus versiones, y este bizcocho de queso no iba a ser menos. Es un bocado dulce y cremoso que sabe a gloria y además sin gluten. La receta está adaptada del libro “La biblia de Masterchef” y la hice en […]

Bizcocho de queso


Tarta cumpleaños corte
Piruletas de jamón está de aniversario y por eso lo voy a celebrar contigo con esta delicia de tarta de cumpleaños. No te voy a negar que es un poco laboriosa, pero el resultado merece la pena. Bizcochos de chocolate, un relleno de crema de queso y mantequilla, una cobertura […]

Tarta de cumpleaños


Bizcocho cebra
Este bizcocho cebra es uno de los que hice para el #proyectobizcochowebos allá por el 2015. El proyecto lo propuso Susana de Webosfritos y consistía en hacer un bizcocho a la semana durante un año, hacerle foto y publicarlo en redes. ¿Sabes quién fue una de las dos personas que […]

Bizcocho cebra



Cubiletes de almendra 5
Yo no se en el resto de España, pero en Asturias son muy típicos los cubiletes de almendra. Es muy raro pasar por una pastelería y no verlos. Se hacen con una masa brisa o quebrada y se rellenan con una mezcla de almendra, mantequilla, huevos y azúcar y te […]

Cubiletes de almendra


Huesos de santo
Uno de los postres más típicos del Día de Todos los Santos es los Huesos de Santo. Son unos cilindros de mazapán huecos, rellenos de yema y opcionalmente bañados con una glasa. Una autentica delicia para el paladar. A continuación, te cuento con todo detalle cómo hacerlos, pero por si […]

Huesos de Santo


Tarta de chocolate
Esta tarta de chocolate está ¡¡brutal brutal!! Como dato importante te cuento que es una tarta saludable, pero que está increíblemente buena, nadie diría que no lleva nada de azúcar, ni de harina, ni de ningún otro ultra procesado. La hice el pasado sábado para celebrar mi cumpleaños y alguno […]

Tarta de chocolate



Pastel de limón
Este pastel de limón, mundialmente conocido como lemon pie, es una deliciosa tarta con base de masa quebrada, rellena con una finísima crema de limón y coronada por un merengue requemado. Está en duda el origen de este pastel, por un lado, se dice que fue la cocinera estadounidense Elizabeth […]

Pastel de limón


Tarta Charlota
La tarta Charlota es uno de los legados que el repostero austríaco Friedrich Wazinger dejó a la ciudad de Gijón, bueno más bien a Asturias entera porque yo creo que actualmente la puedes encontrar en cualquier punto de la región. Este señor, llegó a Gijón hacia 1935 y fundó la […]

Tarta Charlota


semifrío de fresa 2
El año pasado estuve en el Centro Saper en León haciendo un curso de semifríos y esta cheesecake de fresa es uno de los resultados de lo allí aprendido. El Centro Saper es una escuela de repostería fundada por Santiago Perez hace más de 50 años y que actualmente está […]

Cheesecake de fresa



Bizcocho de limón
Bizcocho de limón o bizcocho de la tía Luisa que es como llamamos en mi casa a este bizcocho. Es uno de los recuerdos más dulces de mi infancia, cuando mi tía Luisa venía a mi casa o íbamos a la de ella y siempre nos hacía este bizcocho. Yo […]

Bizcocho de limón


Orejas de carnaval
En un día como hoy no podía faltar una receta carnavalera y aquí está, unas riquísimas orejas de carnaval. Aunque esta receta es típica de Galicia (orellas de entroido) por proximidad también se hace en Asturias, sobre todo en la zona del occidente. Cuando decidí hacer esta receta para el […]

Orejas de carnaval


Rosas de hojaldre
Estas rosas de hojaldre y manzana son un exquisito bocado dulce, con una bonita presentación. Con pocos ingredientes y poquísima mano puedes hacer un postre llamativo y delicioso. Y si no te lo crees mira este video donde te lo explico de forma muy fácil.

Rosas de hojaldre y manzana



Dulce de manzana
Para mí, el mejor dulce de manzana del mundo mundial es el que hace mi abuela. Con sus 99 años recién cumplidos tiene la paciencia de estar revolviendo en la cazuela hasta que queda la consistencia que ella quiere y os aseguro que es toda una experta. Por supuesto, ella […]

Dulce de manzana


Los dulces con avellana siempre son bienvenidos en mi casa y estas galletas de avellana no iban a ser menos. Esta receta me la pasó mi cuñada (la de la huerta) que se la había dado Eduardo, un amigo de ellos, por eso tanto en mi casa como en la […]

Galletas de avellana


Tarta de arroz con leche
Esta tarta de arroz con leche se puede decir que es una receta de aprovechamiento, o de como multiplicar un postre para 4 en uno para 8. Usando arroz con leche sobrante, añadiendo gelatina y una base de galletas, ya tienes una riquísima tarta de arroz con leche. O también […]

Tarta de arroz con leche