Postres

Bizcocho de castañas
Este bizcocho de castañas lo descubrí hace poco en uno de los libros de la gran cocinera asturiana María Luisa García. Hace más de 50 años que escribió el primer libro y siguen siendo fuente inagotable de inspiración. Tanto es así que Delallama Editorial, acaba de reeditarlos. Aquí los puedes […]

Bizcocho de castañas

Semifrío de turrón 7
Este semifrío de turrón es ideal para gastar en el verano esas tabletas de turrón que quedan rodando por casa de las navidades. Y si no tienes turrón, tranquilidad que hay alternativas. Como el semifrío de turrón hay que congelarlo, también lo puedes hacer en enero y consumir más adelante […]

Semifrío de turrón

El otro día preguntaba en Instagram si queríais que publicara una receta del libro y ganó por goleada el sí, así que esta crema de limón es la receta que escogí. El verano es una época de comidas y cenas con amigos o familia y a veces tenemos que preparar […]

Crema de limón

Requesón
Si quieres un postre rápido y delicioso, este requesón es lo que estás buscando.Eso sí, para que quede realmente bueno tienes que poner buenos ingredientes.Y en mi tierra tengo los mejores, por eso utilicé un buen requesón cómo el de Abredo y para rematarlo una buena miel como la de […]

Requesón

Tarta de fresas
Estamos en plena temporada de fresas y es el momento ideal para hacer esta tarta de fresas y yogur. Es una tarta muy fresca que además no necesita horno, solo unas horas de cuajado en frío. ¿Te animas?

Tarta de fresas y yogur

Bombones roca
Si tienes que hacer un regalo con estos bombones roca quedarás genial. Son rápidos de hacer, muy muy rápidos y están deliciosos. He hecho la mitad con chocolate negro y cacahuetes y la otra mitad con chocolate con leche y copos de maíz. Te cuento cómo se hacen.

Bombones roca

Pudin de avellanas
Este pudin de avellanas, o de ablanes como diríamos en Asturias es una de las recetas que aparecen en el nuevo libro del Club de Las Guisanderas de Asturias. Un libro que ve la luz con motivo de los 25 años del club y que solo con mirarlo ya dan […]

Pudin de avellanas

Bizcocho de queso
El queso me pierde, todas las variedades y en todas sus versiones, y este bizcocho de queso no iba a ser menos. Es un bocado dulce y cremoso que sabe a gloria y además sin gluten. La receta está adaptada del libro “La biblia de Masterchef” y la hice en […]

Bizcocho de queso

Tarta cumpleaños corte
Piruletas de jamón está de aniversario y por eso lo voy a celebrar contigo con esta delicia de tarta de cumpleaños. No te voy a negar que es un poco laboriosa, pero el resultado merece la pena. Bizcochos de chocolate, un relleno de crema de queso y mantequilla, una cobertura […]

Tarta de cumpleaños

Bizcocho cebra
Este bizcocho cebra es uno de los que hice para el #proyectobizcochowebos allá por el 2015. El proyecto lo propuso Susana de Webosfritos y consistía en hacer un bizcocho a la semana durante un año, hacerle foto y publicarlo en redes. ¿Sabes quién fue una de las dos personas que […]

Bizcocho cebra

Cubiletes de almendra 5
Yo no se en el resto de España, pero en Asturias son muy típicos los cubiletes de almendra. Es muy raro pasar por una pastelería y no verlos. Se hacen con una masa brisa o quebrada y se rellenan con una mezcla de almendra, mantequilla, huevos y azúcar y te […]

Cubiletes de almendra

Huesos de santo 8
Uno de los postres más típicos del Día de Todos los Santos es los Huesos de Santo. Son unos cilindros de mazapán huecos, rellenos de yema y opcionalmente bañados con una glasa. Una autentica delicia para el paladar. A continuación, te cuento con todo detalle cómo hacerlos, pero por si […]

Huesos de Santo

Tarta de chocolate
Esta tarta de chocolate está ¡¡brutal brutal!! Como dato importante te cuento que es una tarta saludable, pero que está increíblemente buena, nadie diría que no lleva nada de azúcar, ni de harina, ni de ningún otro ultra procesado. La hice el pasado sábado para celebrar mi cumpleaños y alguno […]

Tarta de chocolate

Pastel de limón
Este pastel de limón, mundialmente conocido como lemon pie, es una deliciosa tarta con base de masa quebrada, rellena con una finísima crema de limón y coronada por un merengue requemado. Está en duda el origen de este pastel, por un lado, se dice que fue la cocinera estadounidense Elizabeth […]

Pastel de limón

Tarta Charlota
La tarta Charlota es uno de los legados que el repostero austríaco Friedrich Wazinger dejó a la ciudad de Gijón, bueno más bien a Asturias entera porque yo creo que actualmente la puedes encontrar en cualquier punto de la región. Este señor, llegó a Gijón hacia 1935 y fundó la […]

Tarta Charlota