Dulce


Galletas de maíz
Hoy te cuento cómo hacer unas deliciosas galletas de maíz. No llevan gluten por lo que son perfectas para las personas celiacas. Se hacen con harina de maíz, pero no te confundas, no es el almidón de maíz tipo Maizena ni la polenta. Puedes hacerlas con harina de maíz tipo […]

Galletas de maíz


Trufas de chocolate
Si quieres alguna idea para regalar un detalle navideño, estas trufas de chocolate son ideales. Son fáciles de hacer, rápidas y están riquísimas. La receta es de mi madrina Tere que todos los años las hace para sus nietos, bueno y para el resto también. Las puedes hacer con antelación, […]

Trufas de chocolate


Bizcocho de castañas
Este bizcocho de castañas lo descubrí hace poco en uno de los libros de la gran cocinera asturiana María Luisa García. Hace más de 50 años que escribió el primer libro y siguen siendo fuente inagotable de inspiración. Tanto es así que Delallama Editorial, acaba de reeditarlos. Aquí los puedes […]

Bizcocho de castañas



Colineta 8
Colineta se denomina en Asturias y Galicia a un bizcocho elaborado básicamente con harina de almendra. En Teverga, uno de los concejos de Asturias, hacen una variación cambiando la almendra por avellana tostada y el resultado es este espectacular bizcocho que te explico a continuación. La avellana aporta un sabor […]

Colineta


Semifrío de turrón 7
Este semifrío de turrón es ideal para gastar en el verano esas tabletas de turrón que quedan rodando por casa de las navidades. Y si no tienes turrón, tranquilidad que hay alternativas. Como el semifrío de turrón hay que congelarlo, también lo puedes hacer en enero y consumir más adelante […]

Semifrío de turrón


El otro día preguntaba en Instagram si queríais que publicara una receta del libro y ganó por goleada el sí, así que esta crema de limón es la receta que escogí. El verano es una época de comidas y cenas con amigos o familia y a veces tenemos que preparar […]

Crema de limón



Requesón
Si quieres un postre rápido y delicioso, este requesón es lo que estás buscando.Eso sí, para que quede realmente bueno tienes que poner buenos ingredientes.Y en mi tierra tengo los mejores, por eso utilicé un buen requesón cómo el de Abredo y para rematarlo una buena miel como la de […]

Requesón


Tarta de fresas
Estamos en plena temporada de fresas y es el momento ideal para hacer esta tarta de fresas y yogur. Es una tarta muy fresca que además no necesita horno, solo unas horas de cuajado en frío. ¿Te animas?

Tarta de fresas y yogur


Bombones roca
Si tienes que hacer un regalo con estos bombones roca quedarás genial. Son rápidos de hacer, muy muy rápidos y están deliciosos. He hecho la mitad con chocolate negro y cacahuetes y la otra mitad con chocolate con leche y copos de maíz. Te cuento cómo se hacen.

Bombones roca



Pudin de avellanas
Este pudin de avellanas, o de ablanes como diríamos en Asturias es una de las recetas que aparecen en el nuevo libro del Club de Las Guisanderas de Asturias. Un libro que ve la luz con motivo de los 25 años del club y que solo con mirarlo ya dan […]

Pudin de avellanas


Roscos de vino
Junto con los polvorones, los mazapanes y el turrón, los roscos de vino son otros de los dulces típicos de la Navidad, no hay surtido navideño que no traiga alguno. Se preparan muy fácil y aguantan semanas guardados en un lata o recipiente hermético.

Roscos de vino


Anguila de mazapán
En esta entrada te cuento cómo hacer una anguila de mazapán rellena de yema. El mazapán es sin duda uno de los dulces estrella de la Navidad y si te animas a preparar esta anguila tienes el triunfo asegurado. Parece difícil, pero sigue leyendo que ya verás que no lo […]

Anguila de mazapán rellena de yema



Bizcocho de vino tinto
Si todavía no has probado un bizcocho de vino tinto, no dejes pasar esta receta porqué te aseguro que es una autentica delicia. No tiene un sabor fuerte a vino, pero este le aporta una jugosidad extraordinaria. La primera vez que lo hice fue para el #proyectobizcochowebos en el 2015 […]

Bizcocho de vino tinto


Pan de calabaza 10
Este pan de calabaza surgió en una de esas charlas de playa con mi amiga Mari. No sé por qué será, pero siempre acabamos aparcando el libro que estemos leyendo en ese momento y hablando de comida jajaja. Ella me contaba que este pan lo hacía muchas veces y que […]

Pan de calabaza


Tortilla de calabacín
Me encanta la tortilla y me encantan todas, de patata, de puerros, mixta, de calabacín como la de la receta de hoy o cualquier otra variedad. Podría desayunar, comer y cenar a base de tortilla sin ningún problema. Esta de calabacín y patata la preparo muchas veces para cenar, si […]

Tortilla de calabacín