Dulce

Hace algún tiempo acudí a un taller de donuts y berlinas que organizó la confitería Camilo de Blas en su antiguo obrador. La vida es disfrutar de pequeños placeres y para mí, ir a los talleres que organiza Paloma y aprender de los mejores es uno de ellos. Por eso […]

Donuts

Pan de muerto
El pan de muerto es una preparación esencial en una de las más típicas celebraciones que se hacen en México, el Día de Muertos. Hace unos meses que unos amigos (Juanda y Margu) residentes en México me trajeron unos libros con recetas de su tierra adoptiva, y uno de ellos […]

Pan de muerto

Brownie
Decir brownie es decir delicioso bizcocho de chocolate y nueces. Crujiente por fuera y húmedo por dentro. Si te gusta el chocolate ya te digo yo que vas a repetir y lo puedes hacer en freidora de aire en 25 minutos. Te cuento como se hace.  

Brownie en freidora de aire

Tarta de manzana y nuez
Me encanta la mezcla de fruta y frutos secos, y por eso esta tarta de manzana y nuez es una de mis favoritas. Además, la base es una masa quebrada facilísima que le da ese toque crujiente a la tarta. La receta es de mi cuñada Pilar y cuando hacemos […]

Tarta de manzana y nuez

Mermelada de ciruelas
El otro día la madre de nuestro amigo Ramón, nos regaló una hipersupermegabolsa de ciruelas (concretamente 7 kilos) y entre otras cosas había que hacer mermelada de ciruelas. En mi casa siempre hay mermelada casera (casi toda se la come mi marido con yogures), de fresa, melocotón, manzana, mandarina, pera… […]

Mermelada de ciruelas

Limonada
Una bebida perfecta para combatir el calor del verano es esta refrescante limonada. Solo necesitas limones, agua y azúcar para hacerla. Te cuento cómo.

Limonada

Clafoutis de fresas
Este clafoutis  de fresas es una versión del clásico pastel de la cocina francesa que se hace con cerezas y una masa similar a la de los creps. En esta ocasión tenía unas cuantas fresas por casa y me decidí a hacerlo con ellas. Es un dulce facilísimo de hacer, rápido […]

Clafoutis de fresas

Pasteles de nata
Los pasteles de nata son una aproximación muy parecida a los mundialmente conocidos Pastéis de Belém portugueses. Los Pastéis de Belém se venden exclusivamente en la confitería de Belém (Lisboa) situada al lado del Monasterio de los Jerónimos y se elaboran desde 1837 según la antigua “receta secreta” originaria del […]

Pasteles de nata

Galletas de maíz
Hoy te cuento cómo hacer unas deliciosas galletas de maíz. No llevan gluten por lo que son perfectas para las personas celiacas. Se hacen con harina de maíz, pero no te confundas, no es el almidón de maíz tipo Maizena ni la polenta. Puedes hacerlas con harina de maíz tipo […]

Galletas de maíz

Trufas de chocolate
Si quieres alguna idea para regalar un detalle navideño, estas trufas de chocolate son ideales. Son fáciles de hacer, rápidas y están riquísimas. La receta es de mi madrina Tere que todos los años las hace para sus nietos, bueno y para el resto también. Las puedes hacer con antelación, […]

Trufas de chocolate

Bizcocho de castañas
Este bizcocho de castañas lo descubrí hace poco en uno de los libros de la gran cocinera asturiana María Luisa García. Hace más de 50 años que escribió el primer libro y siguen siendo fuente inagotable de inspiración. Tanto es así que Delallama Editorial, acaba de reeditarlos. Aquí los puedes […]

Bizcocho de castañas

Colineta 8
Colineta se denomina en Asturias y Galicia a un bizcocho elaborado básicamente con harina de almendra. En Teverga, uno de los concejos de Asturias, hacen una variación cambiando la almendra por avellana tostada y el resultado es este espectacular bizcocho que te explico a continuación. La avellana aporta un sabor […]

Colineta

Semifrío de turrón 7
Este semifrío de turrón es ideal para gastar en el verano esas tabletas de turrón que quedan rodando por casa de las navidades. Y si no tienes turrón, tranquilidad que hay alternativas. Como el semifrío de turrón hay que congelarlo, también lo puedes hacer en enero y consumir más adelante […]

Semifrío de turrón

El otro día preguntaba en Instagram si queríais que publicara una receta del libro y ganó por goleada el sí, así que esta crema de limón es la receta que escogí. El verano es una época de comidas y cenas con amigos o familia y a veces tenemos que preparar […]

Crema de limón

Requesón
Si quieres un postre rápido y delicioso, este requesón es lo que estás buscando.Eso sí, para que quede realmente bueno tienes que poner buenos ingredientes.Y en mi tierra tengo los mejores, por eso utilicé un buen requesón cómo el de Abredo y para rematarlo una buena miel como la de […]

Requesón