El bacalao (como muchos otros pescados) admite infinidad de preparaciones (pinchando aquí tienes algunas), pero una de las más sencillas es este bacalao al horno. Sencilla, pero impresionante de bueno que está. Vete pelando patatas que empezamos.
Pescados
La receta de hoy es bonito en escabeche, una manera fácil y rápida de cocinar el bonito y que puedes consumir así, añadir a ensaladas, embotar… En casa nos encanta el bonito y en verano lo consumimos de muchas maneras, si pinchas aquí tienes unas cuantas recetas. Este en escabeche […]
Bonito en escabeche
El otro día tenía por la nevera unos trozos de bacalao que me habían quedado de otra elaboración y decidí hacer unas albóndigas. No hace mucho que hice en casa unas albóndigas de merluza, receta de las chicas de Futurlife 21 y nos habían encantado, así que decidí hacer las […]
Albóndigas de bacalao
Si alguna vez probaste calamares en salsa americana de lata y te gustaron, esta receta te encantará. No digo que los de lata sean malos, pero donde estén los caseros… Sigue leyendo y mira que fáciles son.
Calamares en salsa americana
Hacía tiempo que quería poner en el blog esta receta de rape en salsa americana, (pixín en Asturias) y ahora que se están acercando las navidades me pareció el momento ideal. Es un plato delicioso de pescado en salsa que, aunque se llama americana, su procedencia es francesa. Pincha aquí […]
Rape en salsa americana
El salpicón de marisco o de pescado y marisco, cómo es el caso de esta receta, es uno de los platos estrella de las navidades. Aunque realmente ahora lo comemos cualquier día, yo recuerdo que hace unos años estábamos deseando que llegaran esas fechas para comer marisco y otras exquisiteces […]
Salpicón
Este bonito con crujiente de almendras es una de las mil maneras de preparar el bonito. Parece que este año (2021) la costera se va a alargar hasta septiembre ya que está siendo más lenta que otros años, así que tenemos un poco más de tiempo para saborearlo. La receta […]
Bonito con crujiente de almendras
El caldo de pescado es, para mí, una de las recetas básicas en cocina. Los caldos de carne, pollo o pescado son fundamentales para mejorar el sabor de los guisos o arroces. No es lo mismo, un arroz al que le añades agua para su cocción que aquel al que […]
Caldo de pescado
6 Descubrí esta merluza en salsa de puerros, a través del cookidoo de la thermomix, y desde entonces la he preparado un montón de veces. Si no tienes thermomix, no te preocupes porque queda igual de buena en una cazuela. La salsa de puerros es una salsa muy suave y queda […]
Merluza en salsa de puerros
La receta de hoy es una marmita de salmón que no es otra cosa que unas patatas guisadas con salmón. La marmita o marmitako cómo lo conocemos en el lenguaje coloquial, es un guiso de patatas con pescado muy típico de los pescadores, sobre todo de la zona del Cantábrico. […]
Marmita de salmón
4 Sin duda el bonito es el pescado que más se come en mi casa en verano y la forma de prepararlo que más triunfa es el bonito encebollado. En cuanto empieza “la costera” es un no parar. “La costera del bonito” en Asturias es el periodo donde se permite la […]
Bonito encebollado
Con un trozo de salmón, unas verduritas en tiras y un poco de papel de horno, ya puedes preparar este jugoso salmón en papillote.El salmón es uno de mis pescados favoritos y aunque la mayoría de las veces me lo hago a la plancha, en papillote es mi preferida, cuezo […]
Salmón en papillote
En esta entrada te explico cómo hacer un bonito guisado, para mí uno de los pescados por excelencia del verano, sobre todo el bonito del norte que es el que se pesca en el Cantábrico. El bonito se presta para muchas elaboraciones, en rollo, en albóndigas, a la plancha o […]
Bonito guisado
Siempre que haces una receta lo más importante es elegir una buena materia prima, por eso estos boquerones en vinagre de sidra de manzana ecológica Mayador son un auténtico festival para los sentidos. Los boquerones están en su mejor momento y este vinagre hecho 100% con manzanas ecológicas es un […]
Boquerones en vinagre de sidra
El bacalao es uno de los alimentos más típicos de la gastronomía española. Admite infinidad de preparados y salsas. Aunque a mis chicas no les hace mucha gracia el bacalao, a mi marido le encanta, le gusta cocinado de cualquier forma, pero la que más, el bacalao a la vizcaína. […]