Cocina todos los días

Archivos anuales: 2023

Guisantes con lomo adobado — Estos guisantes con lomo adobado son el resultado de un despiste. Quería hacer unos guisantes con jamón y cuando me puse a ello resulta que se me había olvidado comprar el jamón. Rebuscando por la nevera tenía unas rodajas de lomo adobado y me dije, pues no tiene por qué […]

Guisantes con lomo adobado

Bagels — Estos bagels, están hechos con una receta de mi última adquisición en LibrOviedo, la feria del libro que se celebró recientemente en Oviedo. Me encanta pasar todos los años por allí (en esta ocasión que estaba mi libro, con más motivo) y además de alguna que otra novela negra, casi […]

Bagels

Patatas aplastadas — Esta receta de patatas aplastadas es de uno de los muchos libros de Ina Garten, cocinera y escritora americana de quien te hablé en esta entrada. Son unas deliciosas patatas que quedan estupendas como guarnición o para comerlas solas. Si a ti, como a mí, te gustan las patatas no […]

Patatas aplastadas

Hojaldre de verduras — Este hojaldre de verduras es ideal para aprovechar los restos de vegetales que van quedando por la nevera. Yo, la mayoría de las veces los hago en crema tipo esta, pero si tengo comidas con familia o amig@s, los preparo con el hojaldre en plan aperitivo y vuelan. Se hace […]

Hojaldre de verduras

Tarta de fresas — Estamos en plena temporada de fresas y es el momento ideal para hacer esta tarta de fresas y yogur. Es una tarta muy fresca que además no necesita horno, solo unas horas de cuajado en frío. ¿Te animas?

Tarta de fresas y yogur

Buñuelos de bacalao — Aunque los buñuelos de bacalao son muy típicos de Semana Santa, no quita que los podamos saborear cualquier día del año. Son fáciles, bastante rápidos y están deliciosos. Ideales para entrante o para un simple picoteo. Esta es la receta que yo hago.

Buñuelos de bacalao

Bombones roca — Si tienes que hacer un regalo con estos bombones roca quedarás genial. Son rápidos de hacer, muy muy rápidos y están deliciosos. He hecho la mitad con chocolate negro y cacahuetes y la otra mitad con chocolate con leche y copos de maíz. Te cuento cómo se hacen.

Bombones roca

Este pollo al horno con patatas y verduras, lo preparó mi hija Eva el otro día para cenar. La víspera de Reyes, cenamos con parte del equipo de probadores y nos comemos de postre un roscón. En casa tenemos la tradición que a quien le salga la “faba” tiene que […]

Pollo al horno

Pudin de avellanas — Este pudin de avellanas, o de ablanes como diríamos en Asturias es una de las recetas que aparecen en el nuevo libro del Club de Las Guisanderas de Asturias. Un libro que ve la luz con motivo de los 25 años del club y que solo con mirarlo ya dan […]

Pudin de avellanas

Patatas Hasselback — El origen de las patatas Hasselback es un poco confuso. Se cree que fueron creadas en 1953 por un chef en prácticas en un restaurante de Estocolmo. Pero también hay una receta similar en un libro de cocina de 1929 así que no se sabe muy bien cuál es la […]

Patatas Hasselback

Bollos preñaos — En Asturias, no hay fiesta o evento que se precie donde no haya bollos preñaos. Se hace una masa de pan y se rellena básicamente con chorizo, aunque se puede añadir beicon, huevo cocido, lacón… Además de para las fiestas, son ideales para un picnic, para llevar de viaje o […]

Bollos preñaos

Presentación libro — En el verano de 2021, Ana Roza creadora de la editorial Delallama, se puso en contacto conmigo para proponerme escribir un libro de recetas. Año y medio después de aquella propuesta ve la luz ese proyecto, mi primer libro de recetas, Piruletas de jamón. Cocina todos los días. Editado por […]

Presentación libro piruletas

Rollitos de pollo — Estos rollitos de pollo son ideales para la cena. Los puedes dejar preparados en la bandeja y a última hora hornearlos. Fáciles, rápidos, baratos y deliciosos. ¿Qué más se puede pedir?

Rollitos de pollo