Masas

Orejas de carnaval
En un día como hoy no podía faltar una receta carnavalera y aquí está, unas riquísimas orejas de carnaval. Aunque esta receta es típica de Galicia (orellas de entroido) por proximidad también se hace en Asturias, sobre todo en la zona del occidente. Cuando decidí hacer esta receta para el […]

Orejas de carnaval

Creps rellenos
Estos creps rellenos los descubrió mi hija Eva buscando desayunos saludables y variados. Es muy habitual verla por las mañanas, sartén en mano haciéndolos, a veces se levanta generosa y prepara para todas, unas veces salados y otras dulces, o uno de cada. Te cuento lo fáciles que son de […]

Creps rellenos

Pan integral 100%
La receta de hoy  es de un pan 100% integral, adaptada del libro Panes fáciles para el confinamiento de webosfritos.En esta cuarentena creo que en casi todas las casas se ha hecho pan, y en la mía, que ya se hacen habitualmente, no iba a ser menos.Siempre hago el pan […]

Pan integral 100%

Alfilada 4
La alfilada o enfilada es un dulce de Pascua típico en Asturias, concretamente del occidente, de la zona de Valdés. Normalmente lo entregan los padrinos y madrinas a sus ahijad@s el domingo de Pascua. También es muy típica la subasta de los ramos cargados de alfiladas en la tradicional fiesta […]

Alfilada

Casadielles 8
Las casadiellas “casadielles” en asturiano, son junto con los frixuelos uno de los postres que, aunque hacemos en cualquier momento del año, no faltan en la mesa en la época de carnaval. Consisten en una masa tipo empanadillas (también puede ser de hojaldre), rellena con una mezcla de nuez, azúcar […]

Casadielles

Pan de calabacín 2
Este pan de calabacín para mi es muy socorrido, sobre todo para esos días que llego a casa tarde, después de haber estado tres horas cocinando, estoy yo sola para cenar y no tengo ganas de cocinar más. Saco dos rebanadas  y me hago un sándwich con queso fresco y […]

Pan de calabacín

¿Quieres poner estas navidades un original centro de mesa? Mira este pan de semillas en forma de flor, queda ideal y además está requetebueno. Puedes hacerlo en forma de panes grandes o dividir la masa en panecillos pequeños, tantos como comensales sean en la mesa. Lo descubrí hace unos años […]

Pan de semillas

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Si buscas unos panecillos ideales para acompañar algún que otro aperitivo, los has encontrado, estas regañás integrales son ideales para eso. La regañá, según la Wikipedia es una especie de torta dura y muy fina de pan, típica de Sevilla y originaria de Alcalá de Guadaira que se ha hecho […]

Regañás

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Una vez más cuando llega la Semana Santa, me pongo a pensar en los bollos que prepararé para nuestr@s ahijad@s y este año esta tarta de hojaldre con frutas va a ser uno de ellos. La base de hojaldre, una suave crema pastelera y el frescor de la fruta hacen […]

Tarta de hojaldre con frutas

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Este pan de espelta integral es de esos panes fáciles no, lo siguiente. Solo hay que mezclar ingredientes, echar en un molde y dejar que suba. Yo lo hago dos veces a la semana y ya tenemos para desayunar unas tostas con hummus, tomate o aguacate, un poquito de jamón […]

Pan de espelta integral

Milhojas-Piruletas de jamón- Blog de cocina
Una capa de hojaldre, una de crema pastelera, otra de hojaldre, una de merengue, una tercera de hojaldre y espolvorear con azúcar glas, ya tienes listo el milhojas. Te encanta, pero nunca te atreviste a hacerlo porque te parece muy complicado. No te preocupes, en esta entrada te explico cómo […]

Milhojas

Tortos de maíz-Piruletas de jamón - Blog de cocina 4
El pasado mes de agosto, mis chicas se fueron a hacer la ruta de la trilogía del Baztan, los conocidos libros de Dolores Redondo y aprovecharon para hacer un poco de turismo por la zona norte de Navarra y País Vasco. En uno de esos días visitaron el antiguo molino […]

Tortos de maíz

Coca de verduras -Piruletas de jamón- Blog de cocina
Como ya estamos en septiembre y es uno de los meses más fuertes en cuanto a recolección de verduras vamos a prepararlas en forma de  coca de verduras. La coca es un plato muy típico de la zona mediterránea, que poco a poco se ha ido extendiendo por el resto […]

Coca de verduras

¿Has probado alguna vez a hacer pan de molde casero? Seguro que piensas, buf vaya complicado que debe ser eso. Pues nada más lejos de la realidad, solo requiere un poco de paciencia para esperar los tiempos de levado, pero como no tienes que estar mirando como sube…lo dejas ahí […]

Pan de molde casero

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Las marañuelas son uno de los dulces más típicos de Luanco, una turística villa marinera asturiana, donde paso gran parte de los veranos. Según El horno de Luanco, hay testimonios de marañuelas desde el siglo XVIII. Al ser un dulce que se conserva durante mucho tiempo, las familias las enviaban […]

Marañuelas de Luanco