La primera vez que yo comí estas galletas de nata fue en casa de mi amiga Loli, una de las personas más luchadoras que conozco, que a pesar de los muchos golpes que le ha dado la vida, siempre te recibe con una sonrisa.Por eso hoy, como un pequeño homenaje […]

Galletas de nata

El verano pasado, mis chicas estuvieron pasando unos días en Portugal y de allí me trajeron un libro de recetas de la cocina tradicional portuguesa entre las que aparece este bacalao a bras o bacalhau à brás en portugués.La primera vez que vi este bacalao, ignorante de mí, pensé que […]

Bacalao a brás

Este rollo de ternera asturiana al jerez es uno de los platos que recuerdo de mi infancia, lo preparó mi abuela muchos domingos y ahora aunque ella no cocine mucho, nos ha pasado el testigo a mi madre y a mí. Lo suelo preparar con la falda de la ternera […]

Rollo de ternera asturiana

Piruletas de jamón
Hoy quiero contarte como este blog acabó llamándose piruletas de jamón . Desde que decidí hacerlo hasta que vio la luz, pasaron unos meses de aprendizaje y decisiones. La primera fue elegir el nombre, y no fue tarea fácil. En casa somos 4 y ponernos todos de acuerdo era complicado. […]

Piruletas de jamón

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Esta receta de hoy es el puré de patatas con leche que hace mi madre, que está buenísimo y nos encanta a todos. Es una de las opciones de acompañamiento que no falla nunca, para una carne asada, un rollo de ternera, unas pechugas de pollo e incluso para un […]

Puré de patatas

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Hoy te voy a contar como preparo unas ricas verdinas con mejillones.Las verdinas son unas fabas muy peculiares, de forma arriñonada, más pequeñas que la de fabada y con un color verde que se consigue recolectándola anticipadamente, si se deja más tiempo se vuelve blanca.Se cree que su origen en […]

Verdinas con mejillones

El otro día le regalaron a mi marido unos cuantos kilos de limones de casa, y una de las elaboraciones que hicimos con ellos es este yogurt liquido de limón, basada en una receta de thermomix.Es una bebida muy refrescante y sobre todo muy natural, se hace en un pis […]

Yogurt liquido de limón

Lo prometido es deuda y aquí va el tercero de los bollos de Pascua que hago para nuestros ahijados, y que en esta ocasión es la conocida tarta de tres chocolates, la favorita de Cristina, ahijada de mi marido. Es una de esas tartas facilísimas de hacer con una textura […]

Tarta tres chocolates

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Este es otro de los bollos que preparo en Pascua, lo aprendí con Esther Freile de Güen tastu y es el favorito de mi ahijado Javi, es el tradicional roscón de Pascua, típico en Asturias, sobre todo en la zona de la cuenca minera. Se trata de unos roscos de […]

Roscón de Pascua

Seguro que alguna vez quisiste hacer masa de hojaldre y no te atreviste porque te pareció muy complicado.Espero que con la receta que hoy te propongo te animes por lo menos a intentarlo, la primera vez dirás “uf donde me he metido”, la segunda pensarás “bueno no es tan difícil” […]

Masa de hojaldre

Bollo de Pascua de Avilés
El bollo de Pascua de Avilés es el bollo que le suele regalar mi hija Laura a su ahijada, mi sobrina Lucía. ¿Tienes ahijados a los que regalar el Domingo de Pascua? En mi casa tenemos tres en total y desde hace años, un par de días antes me pongo […]

Bollo de Pascua de Avilés

Si te gustan los mejillones y te gusta el picante, ya puedes ir comprando pan para mojar en la salsa de esta receta de mejillones en salsa picante, porque estoy segura que mojarás.Las latas de la presentación y el cuenco de las guindillas son un regalo de mi hija pequeña Eva, […]

Mejillones en salsa picante

Crema de verduras-Piruletas de jamón-Blog de cocina 2
Muchas noches en casa cenamos una crema vegetal y detrás ya nos apañamos con cualquier cosita, un sándwich, unas croquetas o un poco de queso y jamón.Entre la variedad de cremas que tomamos, está esta crema de verduras que suelo hacer con las verduras que tenga por la nevera.En esta […]

Crema de verduras

Si tengo que destacar una receta de pollo entre todas las que existen, destacaría esta de pollo a la cerveza.La cerveza realza el sabor del pollo y le da una suavidad deliciosa.Si nunca lo has probado, no dejes de hacerlo pues descubrirás un plato sorprendente que harás un montón de […]

Pollo a la cerveza

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Los frixuelos o fayuelos son un postre de Asturias que, aunque se come todo el año es muy típico en la época de carnaval (antroxu) y comadres. “Les comadres” es una fiesta que se celebra en Asturias y en algún otro sitio de España, el jueves anterior a martes de […]

Frixuelos o fayuelos