Gajos de boniato al horno

Ingredientes (para 4 raciones)

800 g de boniato (mejor redondos)

5 g de pimentón dulce (1 cucharadita)

10 g de orégano (1 cucharadita)

5 g de comino (1 cucharadita)

Sal, pimienta negra y guindilla al gusto

25 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación de los gajos de boniato al horno

1.Precalienta el horno a 230º, calor arriba y abajo.

2.Lava muy bien los boniatos (los vamos a hornear con la piel), puedes ayudarte con el estropajo de fregar los platos.

3.Corta en dos longitudinalmente (a lo largo) y apoya la parte de la carne del boniato en la tabla de cortar. Haz ahora de cada mitad, 4 o 5 gajos, reserva y haz lo mismo con el resto de los boniatos.

4.En un cuenco amplio echa los gajos de boniato y el resto de los ingredientes, tapa el cuenco con una tapa y sujetándola con las manos para que no se abra, dale unos cuantos meneos, destapa y mira que todos los gajos hayan quedado impregnados con las especias, si no es así vuelve a tapar y menea un poco más. También puedes hacerlo en una bolsa de las de congelar.

5.Coloca en la bandeja del horno un papel vegetal y esparce los gajos por encima, introdúcela en el horno, baja este a 220º y cocina unos 20 minutos si te gustan al dente o 30 minutos si los prefieres bien tiernos.

6.Sirve calientes acompañados de tu salsa favorita, a nosotros nos encantan con salsa tártara.