Archivos anuales: 2017


Mantecados-Piruletas de jamón- Blog de cocina
Hace unos años, la tía Sagrario, que vive en Leganés, vino a mi casa para la celebración de las bodas de oro de mis padres. Era a principios de enero y todavía quedaban algunos restos de dulces navideños que yo había hecho. Después de probar los polvorones de avellana, me […]

Mantecados de la tía Sagrario


Volovanes-Piruletas de jamón - Blog de cocina
Hoy vamos a ver cómo preparar unos volovanes de hojaldre con crema de bacalao, un relleno sencillo y fácil. Cuando tenemos invitados deseamos sorprenderlos con algo rico, pero a la vez queremos disfrutar con ellos del aperitivo. Estos volovanes, te permiten tenerlos preparados unos días antes y rellenarlos a última […]

Volovanes de hojaldre


Lechazo al romero |Piruletas de jamón - Blog de cocina
De visita en casa de unos amigos en Estados Unidos, me puse a ojear un libro de cocina de Ina Garten, una popular cocinera americana que tiene varias publicaciones y su propio programa de tv. Vamos Arguiñano en versión femenina y americana. Era uno de esos libros que te enamoran […]

Costillar de lechazo al romero



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Hoy quiero contarte la historia de las famosas moscovitas de Oviedo y así rendir un pequeño homenaje al padre de estas deliciosas pastas, Marciano González Mansilla, en el 25 aniversario de su fallecimiento. Debido a la escasez de aquellos tiempos (1948) Marciano, maestro confitero en un conocido establecimiento de Oviedo, […]

Moscovitas


Ahora mismo hay en el mercado unas mandarinas sabrosísimas, es el momento ideal para comerlas, tomar un buen zumo o congelarlas para hacer en Navidad un refrescante sorbete de mandarina. Lo puedes hacer con o sin alcohol para que todo el mundo lo pueda disfrutar. La manera de prepararlo es […]

Sorbete de mandarina


Crema de marisco-Piruletas de jamón-Blog de cocina
¿Quieres recetas navideñas? Aquí tienes una delicioooosa crema de marisco para ir abriendo boca. Parece que las navidades empiezan cada vez primero, estamos en noviembre y los centros comerciales ya están adornados, los villancicos están sonando y el turrón colocado en las estanterías. Mientras los niños están pensando en la […]

Crema de marisco



Hoy te cuento como hacer un paté cremoso de jamón ibérico y quesos. No necesitas ni horno, ni vitro, solo una batidora o thermomix. Se prepara en frío y en menos de un minuto tienes una merienda o un aperitivo, lo puedes untar en pan, en galletas saladas o rellenar […]

Paté cremoso de jamón ibérico y queso


¿Has probado alguna vez a hacer pan de molde casero? Seguro que piensas, buf vaya complicado que debe ser eso. Pues nada más lejos de la realidad, solo requiere un poco de paciencia para esperar los tiempos de levado, pero como no tienes que estar mirando como sube…lo dejas ahí […]

Pan de molde casero


Hace unas semanas te ponía la receta de una rica mermelada de manzana, pera y nueces. Pero si de rico hablamos, creo que el dulce de membrillo se lleva la palma, parece increíble que, de una fruta, en apariencia más bien fea, salga algo tan exquisito. Todavía quedan algunos para […]

Dulce de membrillo



Creo que ya conté que el arroz es mi plato favorito y que me vale blanco, negro, amarillo o colorao. Y si además le echo unos chipirones como los que me regaló mi amiga Isa pescados por su marido Juan, ya el plato es redondo. Pues ahí va esta receta […]

Arroz con chipirones y berberechos


He de confesar que hago magdalenas a menudo, pero nunca las había hecho con glaseado. Hace unos días mi hija pequeña iba a cenar a casa de una amiga y me pidió que le hiciera algo de postre. Me puse a hojear libros de recetas pues no tenía muy claro […]

Magdalenas de chocolate con glaseado de queso


Hace tiempo que tenía ganas de ponerte la receta de estas albóndigas de ternera con salsa española. Los ingredientes y la forma de hacerlas es la misma que las hamburguesas de ternera de mi amiga María, con la diferencia de que se hacen en forma de bola y acompañándolas con […]

Albóndigas de ternera con salsa española



Los guisantes tienen muchísimas propiedades beneficiosas para la salud, entre otras ayudan a mejorar la circulación y la salud del corazón, controlan los niveles de azúcar en sangre, ayudan a prevenir la anemia y a fortalecer los huesos, favorecen el tránsito intestinal, protegen el sistema nervioso y son muy recomendables […]

Guisantes con jamón


Este año la cosecha de fruta está siendo muy abundante, por lo menos en Asturias. Da gusto pasear por cualquier parte y ver los arboles repletos. Si tienes fruta casera seguro que haces mermeladas, compotas o almibares ¡y lo rico que sale todo! Como las variedades de mermeladas son infinitas […]

Mermelada de manzana, pera y nueces


La lasaña a la boloñesa consiste en una pasta en forma de láminas intercaladas con carne picada, preparada a la boloñesa y una bechamel cubierta con queso rallado que luego se gratina al horno. Este es sin duda el plato favorito de mis hijas. Yo creo que si les diera […]

Lasaña a la boloñesa