Salado

Este rollo de ternera asturiana al jerez es uno de los platos que recuerdo de mi infancia, lo preparó mi abuela muchos domingos y ahora aunque ella no cocine mucho, nos ha pasado el testigo a mi madre y a mí. Lo suelo preparar con la falda de la ternera […]

Rollo de ternera asturiana

Piruletas de jamón
Hoy quiero contarte como este blog acabó llamándose piruletas de jamón . Desde que decidí hacerlo hasta que vio la luz, pasaron unos meses de aprendizaje y decisiones. La primera fue elegir el nombre, y no fue tarea fácil. En casa somos 4 y ponernos todos de acuerdo era complicado. […]

Piruletas de jamón

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Esta receta de hoy es el puré de patatas con leche que hace mi madre, que está buenísimo y nos encanta a todos. Es una de las opciones de acompañamiento que no falla nunca, para una carne asada, un rollo de ternera, unas pechugas de pollo e incluso para un […]

Puré de patatas

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Hoy te voy a contar como preparo unas ricas verdinas con mejillones.Las verdinas son unas fabas muy peculiares, de forma arriñonada, más pequeñas que la de fabada y con un color verde que se consigue recolectándola anticipadamente, si se deja más tiempo se vuelve blanca.Se cree que su origen en […]

Verdinas con mejillones

Si te gustan los mejillones y te gusta el picante, ya puedes ir comprando pan para mojar en la salsa de esta receta de mejillones en salsa picante, porque estoy segura que mojarás.Las latas de la presentación y el cuenco de las guindillas son un regalo de mi hija pequeña Eva, […]

Mejillones en salsa picante

Crema de verduras-Piruletas de jamón-Blog de cocina 2
Muchas noches en casa cenamos una crema vegetal y detrás ya nos apañamos con cualquier cosita, un sándwich, unas croquetas o un poco de queso y jamón.Entre la variedad de cremas que tomamos, está esta crema de verduras que suelo hacer con las verduras que tenga por la nevera.En esta […]

Crema de verduras

Si tengo que destacar una receta de pollo entre todas las que existen, destacaría esta de pollo a la cerveza.La cerveza realza el sabor del pollo y le da una suavidad deliciosa.Si nunca lo has probado, no dejes de hacerlo pues descubrirás un plato sorprendente que harás un montón de […]

Pollo a la cerveza

Las croquetas empezaron siendo una manera de aprovechar los restos de comida que quedaban por casa y se acabaron convirtiendo en una de las tapas más consumidas por los españoles. Su relleno es una bechamel a la que se le añade cualquier otro ingrediente y si hay alguna receta que […]

Croquetas de cecina y queso de cabra

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La calderada es el plato tradicional marinero de Luanco, y uno de los días donde no puede faltar es en la festividad del Socorro que se ha celebrado el pasado 5 de febrero.Cuenta la historia que el 5 de febrero de 1776 una galerna, con una fuerza como nunca antes […]

Calderada tradicional de Luanco

Hoy, sopa de ajo uno de los platos más tradicionales de España, después de la tortilla de patata por supuesto.En el invierno cuando llegas a casa, te tomas un buen plato y no hay frío que se resista.Esta es la sopa favorita de mi padre, se la podría comer todos […]

Sopa de ajo

Llega el frio y con él los cocidos y los guisos. Fabada, garbanzos con bacalao o unas sencillas pero sabrosísimas lentejas con chorizo, son algunos de los platos de invierno habituales en mi casa.Las lentejas fueron el primer plato que yo cociné, y aun hoy (de eso hace casi 28 […]

Lentejas con chorizo

Raviolis de setas
Como te conté en la entrada de pasta fresca con salmón y champiñones, los platos de pasta hecha en casa nos encantan.En esta ocasión la receta es de raviolis rellenos de setas con salsa de queso azul, los favoritos de mi hija Eva.Para hacer los raviolis puedes utilizar alguna máquina […]

Raviolis rellenos de setas con salsa de queso azul

Crema de calabaza-Piruletas de jamón-Blog de cocina
Después de los excesos navideños, es el momento de comer algo un poco más ligero, como por ejemplo esta crema de calabaza. La calabaza, al madurar, cría una cascara dura que hace que se conserve en buen estado durante más de un año. Para conservarla solo tienes que guardarla en […]

Crema de calabaza

Cuando pregunto en casa ¿qué cenamos en nochebuena? mi hija Eva, siempre contesta lo mismo ¡solomillo en hojaldre!... y es que le encanta. Realmente este plato nos gusta a todos, es sabroso, económico, bastante fácil de preparar y muy resultón. Así que un año más cenaremos, entre otras cosas, solomillo […]

Solomillo de cerdo en hojaldre

merluza rellena de marisco 2
¿Quieres hacer estas navidades una merluza rellena en un momento?En mi casa dicen que no, que prefieren que la haga yo, que listos!!!Si  también te toca cocinar a ti, no te pierdas esta receta que es fácil, rápida y muy rica.Es un plato perfecto para ocasiones especiales.

Merluza rellena de marisco