Postres

magdalenas caseras con copete
Había intentado hacer magdalenas caseras con copete un montón de veces y aunque de sabor siempre estaban buenísimas, de aspecto no acababan de quedarme bien. Gracias a los consejos de Su de webosfritos y a los del maestro panadero Xavier Barriga eso ha quedado atrás y ahora me salen unas […]

Magdalenas caseras con copete

El pasado fin de semana lo pasé en Murias de Paredes (cerca de Babia, León) haciendo fotografía de paisaje con un grupo fantástico de 8 personas. El sábado amanecimos con una escena totalmente nevada aprovechamos para hacer algunas fotos realmente bonitas. Cuando estábamos comiendo alguien me preguntó cuál sería la […]

Chocolate a la taza

Picatostes
La semana pasada te dejaba la receta del pote asturiano, un plato incluido en el menú de carnaval, que está a la vuelta de la esquina. Si quieres preparar el menú completo, no dejes de ver la receta de hoy, unas riquísimas picatostes o torrijas que, aunque son muy típicas […]

Picatostes

Tarta de turrón| Piruletas de jamón-Blog de cocina 2
Entramos en la recta final de la Navidad. Ya nos hemos atiborrado bien de comida y bebida, tenemos claros los nuevos propósitos para el 2018 (otra cosa será cumplirlos) y ya hemos mareado la bandeja de los turrones de la encimera a la mesa y de la mesa a la […]

Tarta de turrón

Mantecados-Piruletas de jamón- Blog de cocina
Hace unos años, la tía Sagrario, que vive en Leganés, vino a mi casa para la celebración de las bodas de oro de mis padres. Era a principios de enero y todavía quedaban algunos restos de dulces navideños que yo había hecho. Después de probar los polvorones de avellana, me […]

Mantecados de la tía Sagrario

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Hoy quiero contarte la historia de las famosas moscovitas de Oviedo y así rendir un pequeño homenaje al padre de estas deliciosas pastas, Marciano González Mansilla, en el 25 aniversario de su fallecimiento. Debido a la escasez de aquellos tiempos (1948) Marciano, maestro confitero en un conocido establecimiento de Oviedo, […]

Moscovitas

Hace unas semanas te ponía la receta de una rica mermelada de manzana, pera y nueces. Pero si de rico hablamos, creo que el dulce de membrillo se lleva la palma, parece increíble que, de una fruta, en apariencia más bien fea, salga algo tan exquisito. Todavía quedan algunos para […]

Dulce de membrillo

He de confesar que hago magdalenas a menudo, pero nunca las había hecho con glaseado. Hace unos días mi hija pequeña iba a cenar a casa de una amiga y me pidió que le hiciera algo de postre. Me puse a hojear libros de recetas pues no tenía muy claro […]

Magdalenas de chocolate con glaseado de queso

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Les marañueles son uno de los dulces más típicos de Luanco, una turística villa marinera asturiana, donde paso gran parte de los veranos. Según El horno de Luanco, hay testimonios de marañueles desde el siglo XVIII. Al ser un dulce que se conserva durante mucho tiempo, las familias las enviaban […]

Marañueles de Luanco

El bizcocho imperial es uno de los más tradicionales en Asturias. Su origen se remonta a unos siglos atrás cuando los emigrantes de entonces tenían que pasar bastante tiempo en alta mar para ir a hacer las Américas y necesitaban alimento que les durara varios días en buen estado. Esta […]

Bizcocho imperial

La primera vez que yo comí estas galletas de nata fue en casa de mi amiga Loli, una de las personas más luchadoras que conozco, que a pesar de los muchos golpes que le ha dado la vida, siempre te recibe con una sonrisa.Por eso hoy, como un pequeño homenaje […]

Galletas de nata

Lo prometido es deuda y aquí va el tercero de los bollos de Pascua que hago para nuestros ahijados, y que en esta ocasión es la conocida tarta de tres chocolates, la favorita de Cristina, ahijada de mi marido. Es una de esas tartas facilísimas de hacer con una textura […]

Tarta tres chocolates

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Este es otro de los bollos que preparo en Pascua, lo aprendí con Esther Freile de Güen tastu y es el favorito de mi ahijado Javi, es el tradicional roscón de Pascua, típico en Asturias, sobre todo en la zona de la cuenca minera. Se trata de unos roscos de […]

Roscón de Pascua

Bollo de Pascua de Avilés
El bollo de Pascua de Avilés es el bollo que le suele regalar mi hija Laura a su ahijada, mi sobrina Lucía. ¿Tienes ahijados a los que regalar el Domingo de Pascua? En mi casa tenemos tres en total y desde hace años, un par de días antes me pongo […]

Bollo de Pascua de Avilés

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Los frixuelos o fayuelos son un postre de Asturias que, aunque se come todo el año es muy típico en la época de carnaval (antroxu) y comadres. “Les comadres” es una fiesta que se celebra en Asturias y en algún otro sitio de España, el jueves anterior a martes de […]

Frixuelos o fayuelos