Archivos anuales: 2016

Un buen caldo de pollo casero, te servirá de base para muchas recetas, desde una sopa, hasta un arroz pasando por una simple crema de verduras que cambiará por completo su sabor de hacerla con agua a hacerla con caldo.Se vende ya preparado y envasado, pero nada tiene que ver […]

Caldo de pollo casero

4
Estas pastas de avellana se conocen en mi entorno como "suglero" porque la primera vez que las hice nos recordaron a las famosas pastas de reglero y empezó el cachondeo, alguien dijo que las podía llamar “susaglero” otro que “suglero” y al final entre ji ji, ja ja “suglero” se […]

Pastas de avellana

2
Hoy te traigo una receta de pasta fresca con salmón y champiñones que en casa nos encanta.No hace mucho que descubrí el mundo de la pasta fresca, pero desde entonces me apasiona prepararla.Me compré una máquina para hacerla y estoy encantada con ella, es de Marcato y si vais a hacer pasta […]

Pasta fresca con salmón y champiñones

2
Esta receta de asado estilo argentino o “asado de Raúl” como la conocemos en casa, me la dio nuestro amigo Raúl, asturiano de nacimiento, argentino de casamiento y americano de residencia.Como él dice “se hace solo” y realmente así es, pones todos los ingredientes en una fuente, la metes al horno […]

Asado estilo argentino

La salsa chimichurri es una salsa muy condimentada formada por unos ingredientes base que son ajo, orégano, aceite, vinagre y ají molido (guindilla) a los que se les puede añadir otros como pimentón, pimienta, laurel…al gusto de cada uno.Esta salsa típica de Argentina, Paraguay, Uruguay y Chile, se utiliza para […]

Salsa chimichurri

La salsa rosa, también conocida como salsa cóctel es otra de esas salsas ricas para acompañar, sobre todo al marisco.Su base principal es la mayonesa a la que se le añaden otros ingredientes que le dan el sabor y el color característicos de esta salsa.

Salsa rosa

2
¿Cuántas veces hemos dejado de hacer langostinos a la plancha por no armar el jaleo que se monta? Pues bien, hoy te dejo una forma sencillísima de preparar unos langostinos al ajillo.Con ella conseguirás un sabor parecido a la plancha, pero sin ese humo y olor característicos de la misma.

Langostinos al ajillo

La salsa mayonesa, también conocida por mahonesa (por su origen, que se cree, en la ciudad menorquina de Mahón) es una salsa cuyos ingredientes básicos son el huevo y el aceite emulsionados y sazonados con sal y zumo de limón o vinagre.Su uso es muy habitual en cocina, normalmente para […]

Salsa mayonesa

tarta de almendra asturiana 22
La semana pasada ha sido de celebraciones en mi casa, primero el cumpleaños de mi marido y después nuestro 27 aniversario de boda, y claro no podía faltar esta tarta de almendra asturiana superjugosa, receta familiar que me dio la prima Marisa y que llevamos haciendo dese hace años.Es una de nuestras tartas favoritas y […]

Tarta de almendra asturiana

Crema de caalabacín-Piruletas de jamón-Blog de cocina
La crema de calabacín con crujiente de jamón es una de las cremas de verduras que más me gusta.De una planta de calabacín salen un montón de ellos, y como tengo la suerte de que justo enfrente de mi casa viven mis cuñados y tienen huerta, me abastecen de calabacín […]

Crema de calabacín con crujiente de jamón

Tortilla mixta
La tortilla mixta que aquí ves, es una variante de la popular tortilla de patata o tortilla española, uno de los platos más universales que hay. Se prepara, básicamente, mezclando huevo batido con otros ingredientes que pueden variar según los gustos de cada uno. La mezcla se pone en una […]

Tortilla mixta

Empanada de cecina 5
Esta empanada de cecina y queso de cabra podría prepararse para celebrar la fiesta de la Balesquida o “Martes de Campo”. Muchos ovetenses y visitantes disfrutan este día de una comida al aire libre amenizados por música y bailes tradicionales. En esta festividad local de Oviedo, es típico ir a […]

Empanada de cecina y queso de cabra

merluza a la cazuela
Hoy te traigo la receta de merluza a la cazuela que preparo muchas veces en mi casa. Suelo comprar la “merluza del pincho” que es la pescada con anzuelo y así evito que pueda traer machacones como la que se pesca con red. Este pescado es uno de las más […]

Merluza a la cazuela

2
Hola a tod@s, mi nombre es Susana y comienzo con mucha ilusión este proyecto, un blog de recetas de cocina. Aunque habrá de todo tipo, muchas serán de mi tierra, Asturias ya que son las que más conozco. Serán fáciles, para cocinar todos los días y que todo el mundo […]

Blog de recetas asturianas

Fabada asturiana tradicional 3
La fabada asturiana es uno de los platos más conocidos de la gastronomía de esta tierra; en parte es debido a que hay muchos emigrantes repartidos por todo el mundo, especialmente por Sudamérica que se han encargado de transmitir la receta a sus descendientes. Dicen que el secreto de una […]

Fabada asturiana