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¿A quién no le gusta comerse una buena hamburguesa? Hoy te explico cómo preparar unas suculentas hamburguesas de ternera caseras. Esta receta es una adaptación de las que prepara mi amiga María en su carnicería (Amores en Pola de Siero) y que encantan a sus clientes, cuando las probéis entenderéis […]

Hamburguesas de ternera caseras

Ensalada verde-Piruletas de jamón-Blog de cocina
Aunque faltan unos días para la llegada del verano, el calor empieza a notarse y nos apetecen las comidas frescas. Te propongo esta ensalada verde con una vinagreta de naranja que le aportará mucho frescor al plato. Las lechugas, batavia y hoja de roble como no podía ser de otro […]

Ensalada verde con vinagreta de naranja

El lomo a la sal es uno de esos platos que nunca me había decidido a hacer porque me parecía que iba a quedar muy seco.Hasta que un día mi amiga Montaña lo preparó en su casa y me di cuenta que no solo no quedaba seco, sino que además […]

Lomo a la sal

Esta receta de pizza con champiñones y lomo, no te dejará indiferente. A mis chicas y a mí nos encanta la pizza y hace años que hacemos la masa en casa. Hasta hace unos meses hacía la receta que viene en el libro de la thermomix y que está bastante […]

Pizza con champiñones y lomo

La primera vez que yo comí estas galletas de nata fue en casa de mi amiga Loli, una de las personas más luchadoras que conozco, que a pesar de los muchos golpes que le ha dado la vida, siempre te recibe con una sonrisa.Por eso hoy, como un pequeño homenaje […]

Galletas de nata

El verano pasado, mis chicas estuvieron pasando unos días en Portugal y de allí me trajeron un libro de recetas de la cocina tradicional portuguesa entre las que aparece este bacalao a bras o bacalhau à brás en portugués.La primera vez que vi este bacalao, ignorante de mí, pensé que […]

Bacalao a brás

Este rollo de ternera asturiana al jerez es uno de los platos que recuerdo de mi infancia, lo preparó mi abuela muchos domingos y ahora aunque ella no cocine mucho, nos ha pasado el testigo a mi madre y a mí. Lo suelo preparar con la falda de la ternera […]

Rollo de ternera asturiana

Piruletas de jamón
Hoy quiero contarte como este blog acabó llamándose piruletas de jamón . Desde que decidí hacerlo hasta que vio la luz, pasaron unos meses de aprendizaje y decisiones. La primera fue elegir el nombre, y no fue tarea fácil. En casa somos 4 y ponernos todos de acuerdo era complicado. […]

Piruletas de jamón

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Esta receta de hoy es el puré de patatas con leche que hace mi madre, que está buenísimo y nos encanta a todos. Es una de las opciones de acompañamiento que no falla nunca, para una carne asada, un rollo de ternera, unas pechugas de pollo e incluso para un […]

Puré de patatas

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Hoy te voy a contar como preparo unas ricas verdinas con mejillones.Las verdinas son unas fabas muy peculiares, de forma arriñonada, más pequeñas que la de fabada y con un color verde que se consigue recolectándola anticipadamente, si se deja más tiempo se vuelve blanca.Se cree que su origen en […]

Verdinas con mejillones

Si te gustan los mejillones y te gusta el picante, ya puedes ir comprando pan para mojar en la salsa de esta receta de mejillones en salsa picante, porque estoy segura que mojarás.Las latas de la presentación y el cuenco de las guindillas son un regalo de mi hija pequeña Eva, […]

Mejillones en salsa picante

Crema de verduras-Piruletas de jamón-Blog de cocina 2
Muchas noches en casa cenamos una crema vegetal y detrás ya nos apañamos con cualquier cosita, un sándwich, unas croquetas o un poco de queso y jamón.Entre la variedad de cremas que tomamos, está esta crema de verduras que suelo hacer con las verduras que tenga por la nevera.En esta […]

Crema de verduras

Si tengo que destacar una receta de pollo entre todas las que existen, destacaría esta de pollo a la cerveza.La cerveza realza el sabor del pollo y le da una suavidad deliciosa.Si nunca lo has probado, no dejes de hacerlo pues descubrirás un plato sorprendente que harás un montón de […]

Pollo a la cerveza

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La calderada es el plato tradicional marinero de Luanco, y uno de los días donde no puede faltar es en la festividad del Socorro que se ha celebrado el pasado 5 de febrero.Cuenta la historia que el 5 de febrero de 1776 una galerna, con una fuerza como nunca antes […]

Calderada tradicional de Luanco

Hoy, sopa de ajo uno de los platos más tradicionales de España, después de la tortilla de patata por supuesto.En el invierno cuando llegas a casa, te tomas un buen plato y no hay frío que se resista.Esta es la sopa favorita de mi padre, se la podría comer todos […]

Sopa de ajo