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Este es otro de los bollos que preparo en Pascua, lo aprendí con Esther Freile de Güen tastu y es el favorito de mi ahijado Javi, es el tradicional roscón de Pascua, típico en Asturias, sobre todo en la zona de la cuenca minera. Se trata de unos roscos de […]

Roscón de Pascua

Seguro que alguna vez quisiste hacer masa de hojaldre y no te atreviste porque te pareció muy complicado.Espero que con la receta que hoy te propongo te animes por lo menos a intentarlo, la primera vez dirás “uf donde me he metido”, la segunda pensarás “bueno no es tan difícil” […]

Masa de hojaldre

Bollo de Pascua de Avilés
El bollo de Pascua de Avilés es el bollo que le suele regalar mi hija Laura a su ahijada, mi sobrina Lucía. ¿Tienes ahijados a los que regalar el Domingo de Pascua? En mi casa tenemos tres en total y desde hace años, un par de días antes me pongo […]

Bollo de Pascua de Avilés

Si te gustan los mejillones y te gusta el picante, ya puedes ir comprando pan para mojar en la salsa de esta receta de mejillones en salsa picante, porque estoy segura que mojarás.Las latas de la presentación y el cuenco de las guindillas son un regalo de mi hija pequeña Eva, […]

Mejillones en salsa picante

Crema de verduras-Piruletas de jamón-Blog de cocina 2
Muchas noches en casa cenamos una crema vegetal y detrás ya nos apañamos con cualquier cosita, un sándwich, unas croquetas o un poco de queso y jamón.Entre la variedad de cremas que tomamos, está esta crema de verduras que suelo hacer con las verduras que tenga por la nevera.En esta […]

Crema de verduras

Si tengo que destacar una receta de pollo entre todas las que existen, destacaría esta de pollo a la cerveza.La cerveza realza el sabor del pollo y le da una suavidad deliciosa.Si nunca lo has probado, no dejes de hacerlo pues descubrirás un plato sorprendente que harás un montón de […]

Pollo a la cerveza

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Los frixuelos o fayuelos son un postre de Asturias que, aunque se come todo el año es muy típico en la época de carnaval (antroxu) y comadres. “Les comadres” es una fiesta que se celebra en Asturias y en algún otro sitio de España, el jueves anterior a martes de […]

Frixuelos o fayuelos

Las croquetas empezaron siendo una manera de aprovechar los restos de comida que quedaban por casa y se acabaron convirtiendo en una de las tapas más consumidas por los españoles. Su relleno es una bechamel a la que se le añade cualquier otro ingrediente y si hay alguna receta que […]

Croquetas de cecina y queso de cabra

Aunque la receta de la masa de estas empanadillas es de María Luisa García, donde yo las probé, fue en casa de mi cuñada Carmen, que las prepara muchas veces de postre.Ella ya les tiene el punto cogido y las prepara en cantidades industriales, luego las congela y cuando las […]

Empanadillas de dulce de manzana

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La calderada es el plato tradicional marinero de Luanco, y uno de los días donde no puede faltar es en la festividad del Socorro que se ha celebrado el pasado 5 de febrero.Cuenta la historia que el 5 de febrero de 1776 una galerna, con una fuerza como nunca antes […]

Calderada tradicional de Luanco

Hoy, sopa de ajo uno de los platos más tradicionales de España, después de la tortilla de patata por supuesto.En el invierno cuando llegas a casa, te tomas un buen plato y no hay frío que se resista.Esta es la sopa favorita de mi padre, se la podría comer todos […]

Sopa de ajo

Llega el frio y con él los cocidos y los guisos. Fabada, garbanzos con bacalao o unas sencillas pero sabrosísimas lentejas con chorizo, son algunos de los platos de invierno habituales en mi casa.Las lentejas fueron el primer plato que yo cociné, y aun hoy (de eso hace casi 28 […]

Lentejas con chorizo

Raviolis de setas
Como te conté en la entrada de pasta fresca con salmón y champiñones, los platos de pasta hecha en casa nos encantan.En esta ocasión la receta es de raviolis rellenos de setas con salsa de queso azul, los favoritos de mi hija Eva.Para hacer los raviolis puedes utilizar alguna máquina […]

Raviolis rellenos de setas con salsa de queso azul

Crema de calabaza-Piruletas de jamón-Blog de cocina
Después de los excesos navideños, es el momento de comer algo un poco más ligero, como por ejemplo esta crema de calabaza. La calabaza, al madurar, cría una cascara dura que hace que se conserve en buen estado durante más de un año. Para conservarla solo tienes que guardarla en […]

Crema de calabaza

Roscón de Reyes |Piruletas de jamón - Blog de cocina 5
Una de las tradiciones que en mi casa se cumple a rajatabla, es la de comer el roscón de reyes, bueno…los roscones.La víspera de reyes, empiezo por la mañana preparando la masa y dejándola reposar, luego la divido en dos, formo los roscones, uno lo dejo en un sitio fresco […]

Roscón de reyes