Sin gluten

sopa de verduras |Piruletas dejamón- Blog de cocina
En esta época de frio, en mi casa siempre hay caldo para hacer una buena sopa bien sea de fideos, de ajo o esta sopa de verduras. En la cena con un plato de sopa y poca cosa más estamos arreglados. Además, después de tanta comilona navideña, no nos vendrá […]

Sopa de verduras

Tarta de turrón| Piruletas de jamón-Blog de cocina 2
Entramos en la recta final de la Navidad. Ya nos hemos atiborrado bien de comida y bebida, tenemos claros los nuevos propósitos para el 2018 (otra cosa será cumplirlos) y ya hemos mareado la bandeja de los turrones de la encimera a la mesa y de la mesa a la […]

Tarta de turrón

Lechazo al romero |Piruletas de jamón - Blog de cocina
De visita en casa de unos amigos en Estados Unidos, me puse a ojear un libro de cocina de Ina Garten, una popular cocinera americana que tiene varias publicaciones y su propio programa de tv. Vamos Arguiñano en versión femenina y americana. Era uno de esos libros que te enamoran […]

Costillar de lechazo al romero

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Hoy quiero contarte la historia de las famosas moscovitas de Oviedo y así rendir un pequeño homenaje al padre de estas deliciosas pastas, Marciano González Mansilla, en el 25 aniversario de su fallecimiento. Debido a la escasez de aquellos tiempos (1948) Marciano, maestro confitero en un conocido establecimiento de Oviedo, […]

Moscovitas

Ahora mismo hay en el mercado unas mandarinas sabrosísimas, es el momento ideal para comerlas, tomar un buen zumo o congelarlas para hacer en Navidad un refrescante sorbete de mandarina. Lo puedes hacer con o sin alcohol para que todo el mundo lo pueda disfrutar. La manera de prepararlo es […]

Sorbete de mandarina

Crema de marisco-Piruletas de jamón-Blog de cocina
¿Quieres recetas navideñas? Aquí tienes una delicioooosa crema de marisco para ir abriendo boca. Parece que las navidades empiezan cada vez primero, estamos en noviembre y los centros comerciales ya están adornados, los villancicos están sonando y el turrón colocado en las estanterías. Mientras los niños están pensando en la […]

Crema de marisco

Hoy te cuento como hacer un paté cremoso de jamón ibérico y quesos. No necesitas ni horno, ni vitro, solo una batidora o thermomix. Se prepara en frío y en menos de un minuto tienes una merienda o un aperitivo, lo puedes untar en pan, en galletas saladas o rellenar […]

Paté cremoso de jamón ibérico y queso

Hace unas semanas te ponía la receta de una rica mermelada de manzana, pera y nueces. Pero si de rico hablamos, creo que el dulce de membrillo se lleva la palma, parece increíble que, de una fruta, en apariencia más bien fea, salga algo tan exquisito. Todavía quedan algunos para […]

Dulce de membrillo

Creo que ya conté que el arroz es mi plato favorito y que me vale blanco, negro, amarillo o colorao. Y si además le echo unos chipirones como los que me regaló mi amiga Isa pescados por su marido Juan, ya el plato es redondo. Pues ahí va esta receta […]

Arroz con chipirones y berberechos

Hace tiempo que tenía ganas de ponerte la receta de estas albóndigas de ternera con salsa española. Los ingredientes y la forma de hacerlas es la misma que las hamburguesas de ternera de mi amiga María, con la diferencia de que se hacen en forma de bola y acompañándolas con […]

Albóndigas de ternera con salsa española

Los guisantes tienen muchísimas propiedades beneficiosas para la salud, entre otras ayudan a mejorar la circulación y la salud del corazón, controlan los niveles de azúcar en sangre, ayudan a prevenir la anemia y a fortalecer los huesos, favorecen el tránsito intestinal, protegen el sistema nervioso y son muy recomendables […]

Guisantes con jamón

Este año la cosecha de fruta está siendo muy abundante, por lo menos en Asturias. Da gusto pasear por cualquier parte y ver los arboles repletos. Si tienes fruta casera seguro que haces mermeladas, compotas o almibares ¡y lo rico que sale todo! Como las variedades de mermeladas son infinitas […]

Mermelada de manzana, pera y nueces

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Cuando emboto bonito en casa (mira cómo pinchando aquí) normalmente compro el bonito entero cuando está a buen precio. Con las partes que no uso para la conserva, hago otras elaboraciones como el rollo de bonito o unas albóndigas de bonito y manzana. La receta de estas últimas es mi […]

Albóndigas de bonito y manzana con salsa marinera

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Tienes una huerta o unos vecinos (o cuñados) que te regalan muchos calabacines. Los preparas en crema, en tortilla, a la plancha y ya no sabes qué hacer con ellos. Te propongo que pruebes el cachopo de calabacín, una manera distinta de comerlo que te servirá como plato único o […]

Cachopos de calabacín

El arroz a la latina es una de esas recetas socorridas que haces cuando tienes poco tiempo.En verano vas a la playa, a la piscina o trabajas y llegas corriendo a casa para hacer la comida. Es el momento ideal para prepararla.Abres una latina de esto, otra latina de lo […]

Arroz a la «latina»