Archivo por meses: septiembre 2016

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La aguja es una de las partes más jugosas de la ternera, situada entre el lomo alto y el pescuezo. Se suele utilizar para guisar ya que, aunque es muy jugosa no tiene buena presencia para filetes. Yo siempre que uso carne picada para algún plato, la compro de aguja. […]

Aguja de ternera asturiana guisada

Estas galletas de avena y almendra son conocidas en mi casa como las galletas de Madd, una amiga de mi hija mayor que nos ha dado la receta, demostrando que la juventud también sabe hacer cosas sanas y ricas.La avena es muy beneficiosa para nuestra salud. Como la mayoría de […]

Galletas de avena y almendra

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Aunque la temporada de la berenjena está llegando a su fin, aún estás a tiempo de preparar estas berenjenas rellenas de carne y gratinadas con queso.En esta ocasión he utilizado berenjenas caseras, de la huerta de mis cuñados por supuesto, de la variedad “negra belleza” que son más chatas y […]

Berenjenas rellenas de carne y gratinadas con queso

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Si hace unas semanas ponía la receta de gazpacho de melocotón y de salsa de tomate, esta semana te dejo la de mermelada de tomate, otra manera de consumir este fruto que está llegando al final de su temporada.En este caso he utilizado tomate de la variedad “rio grande” porque […]

Mermelada de tomate