Hace años alguien (no recuerdo quién) me pasó esta receta de bizcocho de naranja para hacer en la Thermomix.
Y la verdad es que no se cómo todavía no la había publicado, porque siempre que lo hago es acierto seguro.
Ingredientes para el bizcocho de naranja
250 g de azúcar
1 naranja
3 huevos
100 g de aceite de oliva suave
1 yogur natural
250 g de harina de trigo floja (la común)
1 sobre (16 g) de impulsor químico (Royal)
Pizca de sal
Preparación del bizcocho de naranja
1.Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo. Engrasa el molde con aceite o mantequilla, espolvorea con harina y dale la vuelta para que caiga el exceso. También lo puedes engrasar con un spray desmoldante.
2.Lava y seca la naranja. Ralla la piel con un rallador fino y echa esta ralladura en un cuenco amplio o en el vaso de la Thermomix. Quita la piel que haya quedado y todo lo blanco que puedas y echa los gajos al cuenco.
3.Añade el azúcar, los huevos, el aceite, y el yogur y bate hasta que quede como una crema. En Thermomix 30 segundos en velocidad 7.
4.Incorpora la harina, el impulsor y la sal y mezcla bien (con Thermomix 15 segundos en velocidad 5). Vierte en el molde que tienes preparado.
5.Hornea en la parte media del horno unos 35/40 minutos. Si tienes termómetro de horno, estará listo cuando en el interior haya al menos 92º.
6.Saca del horno y deja templar 10 minutos dentro del molde. Pasado el tiempo desmolda y deja enfriar totalmente sobre una rejilla.
Observaciones
- Yo utilicé un molde rectangular de 30 x 10, pero también lo puedes hacer en uno redondo de 24 cm.
-En la receta original manda poner la naranja sin pelar cortada en cuartos, pero a mí así, me da la sensación de que amarga un poco. Por eso utilizo la ralladura y procuro no poner nada de la piel blanca.
-La harina de trigo floja es la que conocemos por la harina común, pero si quieres asegurarte en la información nutricional donde pone proteínas tiene que tener un 8 o 9%.
