Dulce

Aunque la receta de la masa de estas empanadillas es de María Luisa García, donde yo las probé, fue en casa de mi cuñada Carmen, que las prepara muchas veces de postre.Ella ya les tiene el punto cogido y las prepara en cantidades industriales, luego las congela y cuando las […]

Empanadillas de dulce de manzana

Roscón de Reyes |Piruletas de jamón - Blog de cocina 5
Una de las tradiciones que en mi casa se cumple a rajatabla, es la de comer el roscón de reyes, bueno…los roscones.La víspera de reyes, empiezo por la mañana preparando la masa y dejándola reposar, luego la divido en dos, formo los roscones, uno lo dejo en un sitio fresco […]

Roscón de reyes

Hace unos cuantos años que descubrí estos polvorones de avellana, cuando un día llegó mi cuñada Carmen a casa diciendo que una compañera de trabajo había llevado unos polvorones caseros y que estaban impresionantes. La compañera, que también se llama Susana, nos facilitó la receta que era la que elaboraba […]

Polvorones de avellana

Hoy te traigo unas pastas de té facilísimas pero exquisitas.Estas pastas son las que elaboraba Agustín Tamargo, en la Confitería Echevarría de Oviedo.Esta confitería, situada al principio del barrio de La Argañosa, ya existía en el año 1924 y era propiedad de la familia de Pepe Echevarría, suegro y maestro […]

Pastas de té facilísimas

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La receta de esta tarta de manzana, data de mediados del siglo pasado. Su autor, Marciano González Mansilla, fue maestro confitero en una conocida confitería de Oviedo, donde también creó las famosas “Moscovitas”. Desde aquí quiero dar mil gracias a Juan Carlos González, hijo de Marciano, por dejarme acceder a […]

Tarta de manzana

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Como te dije hace unas semanas, se acercan tiempos de conservas, ya que el otoño es una estación de abundante cosecha, pimientos, manzanas, higos… con estos últimos (con esos que veías el otro día que me había regalado mi cuñada) vamos a preparar una rica mermelada casera de higos .La […]

Mermelada casera de higos

Estas galletas de avena y almendra son conocidas en mi casa como las galletas de Madd, una amiga de mi hija mayor que nos ha dado la receta, demostrando que la juventud también sabe hacer cosas sanas y ricas.La avena es muy beneficiosa para nuestra salud. Como la mayoría de […]

Galletas de avena y almendra

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Si hace unas semanas ponía la receta de gazpacho de melocotón y de salsa de tomate, esta semana te dejo la de mermelada de tomate, otra manera de consumir este fruto que está llegando al final de su temporada.En este caso he utilizado tomate de la variedad “rio grande” porque […]

Mermelada de tomate

Hace tiempo que no pongo nada dulce, y por eso esta semana te dejo una receta de bizcocho de avellanas. Esta receta está adaptada de una de María Luisa García, una de las más famosas cocineras que ha dado Asturias. Es un bizcocho ideal para mojar ya que la textura no […]

Bizcocho de avellanas

Licor de limón 2
El licor de limón tipo limoncello, es un licor típico de Italia.Hace unos años que probé allí esta receta, y desde entonces siempre suelo tener un par de botellas preparadas, para servir a mis invitados, después de una comida o una cena.Si quieres saber de que forma tan fácil se preparara, no dejes de leer […]

Licor de limón

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Estas pastas de avellana se conocen en mi entorno como "suglero" porque la primera vez que las hice nos recordaron a las famosas pastas de reglero y empezó el cachondeo, alguien dijo que las podía llamar “susaglero” otro que “suglero” y al final entre ji ji, ja ja “suglero” se […]

Pastas de avellana

tarta de almendra asturiana 22
La semana pasada ha sido de celebraciones en mi casa, primero el cumpleaños de mi marido y después nuestro 27 aniversario de boda, y claro no podía faltar esta tarta de almendra asturiana superjugosa, receta familiar que me dio la prima Marisa y que llevamos haciendo dese hace años.Es una de nuestras tartas favoritas y […]

Tarta de almendra asturiana

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El arroz con leche es un postre muy conocido en toda España; en cada sitio se prepara de una manera, y en  Asturias es típico el arroz con leche cremoso; esto es porque lleva más cantidad de leche, lo que hace que la cocción sea más larga y el arroz quede más suave. Recuerdo […]

Arroz con leche cremoso