Archivos anuales: 2016

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El arroz con leche es un postre muy conocido en toda España; en cada sitio se prepara de una manera, y en  Asturias es típico el arroz con leche cremoso; esto es porque lleva más cantidad de leche, lo que hace que la cocción sea más larga y el arroz quede más suave. Recuerdo […]

Arroz con leche cremoso

El cachopo de ternera asturiana hace muchos años que se prepara en Asturias, pero últimamente está de moda y los restaurantes compiten a ver quién hace el cachopo más grande. Yo en casa prefiero prepararlos de un tamaño más asequible, por qué me manejo mejor y por qué no tengo […]

Cachopo de ternera asturiana

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Aunque no son tan conocidas como la fabada, las cebollas rellenas de bonito forman una parte importante de la gastronomía asturiana. A finales de noviembre, coincidiendo con la festividad de San Andrés, en la localidad de El Entrego se celebran "las jornadas gastronómicas  de las cebollas rellenas", pudiendo degustar en la mayoría de sus restaurantes […]

Cebollas rellenas de bonito

En Asturias no hay espicha que se precie, que no tenga huevos cocidos. Se sirven acompañados de salero y pimentero para que cada uno lo aliñe como quiera y por supuesto hace un maridaje perfecto con la sidra.Seguramente todo el mundo sabe hacer huevos cocidos, pero por si acaso hay alguien […]

Huevos cocidos