Horno


Bizcocho de plátano y nueces-Piruletas de jamón-Blog de cocina
Este saludable bizcocho de plátano y nueces es una de mis últimas pruebas con bizcochos saludables y sin gluten. Tiene una textura muy jugosa y un sabor intenso a plátano y nueces que a mí me ha encantado. Al llevar fruta se mantiene jugoso durante más tiempo, siempre que lo […]

Bizcocho de plátano y nueces


Nachos caseros-Piruletas de jamón-Blog de cocina 2
Pensamos en nachos y automáticamente nos viene a la mente los típicos de bolsa llenos de sal y de aceite, pero si pruebas la siguiente receta de nachos caseros saludables, hechos en el horno, descubrirás que la palabra picoteo y saludable, pueden ir juntas. Ya te hablé en alguna ocasión […]

Nachos caseros saludables


En mi casa no comemos postres dulces habitualmente, pero cuando tenemos comidas familiares o con amigos, este flan de almendra es uno de los más habituales. Lo conocemos como el flan de Maruja (la suegra de mi cuñada) que es quien nos dio la receta hace ya unos cuantos años. […]

Flan de almendra



El bacalao es uno de los alimentos más típicos de la gastronomía española. Admite infinidad de preparados y salsas. Aunque a mis chicas no les hace mucha gracia el bacalao, a mi marido le encanta, le gusta cocinado de cualquier forma, pero la que más, el bacalao a la vizcaína. […]

Bacalao a la vizcaina


Había intentado hacer magdalenas un montón de veces y aunque de sabor siempre estaban buenísimas, de aspecto no acababan de quedarme bien. Gracias a los consejos de Su de webosfritos y a los del maestro panadero Xavier Barriga eso ha quedado atrás y ahora me salen unas magdalenas fantásticas. A […]

Magdalenas caseras con copete


La receta de hoy es un tronco salado, también llamado brazo de gitano salado o pionono inglés. La base es un bizcocho genovés o bizcocho corriente que se hace en una bandeja rectangular, grande, para que no quede muy grueso y así poder enrollarlo bien. El relleno suele ser frío […]

Tronco salado



Quiche de calabacín y jamón york-Piruletas de jamón- Blog de cocina
Esta quiche de calabacín y jamón york te puede resolver una cena, el entrante de una comida, una merienda o cualquier picoteo. La quiche es una masa quebrada que se rellena con una mezcla de huevos, crema de leche y distintos ingredientes por lo general salados, aunque también pueden ser […]

Quiche de calabacín y jamón york


Mantecados-Piruletas de jamón- Blog de cocina
Hace unos años, la tía Sagrario, que vive en Leganés, vino a mi casa para la celebración de las bodas de oro de mis padres. Era a principios de enero y todavía quedaban algunos restos de dulces navideños que yo había hecho. Después de probar los polvorones de avellana, me […]

Mantecados de la tía Sagrario


Volovanes-Piruletas de jamón - Blog de cocina
Hoy vamos a ver cómo preparar unos volovanes de hojaldre con crema de bacalao, un relleno sencillo y fácil. Cuando tenemos invitados deseamos sorprenderlos con algo rico, pero a la vez queremos disfrutar con ellos del aperitivo. Estos volovanes, te permiten tenerlos preparados unos días antes y rellenarlos a última […]

Volovanes de hojaldre



Lechazo al romero |Piruletas de jamón - Blog de cocina
De visita en casa de unos amigos en Estados Unidos, me puse a ojear un libro de cocina de Ina Garten, una popular cocinera americana que tiene varias publicaciones y su propio programa de tv. Vamos Arguiñano en versión femenina y americana. Era uno de esos libros que te enamoran […]

Costillar de lechazo al romero


Hoy quiero contarte la historia de las famosas moscovitas de Oviedo y así rendir un pequeño homenaje al padre de estas deliciosas pastas, Marciano González Mansilla, en el 25 aniversario de su fallecimiento. Debido a la escasez de aquellos tiempos (1948) Marciano, maestro confitero en un conocido establecimiento de Oviedo, […]

Moscovitas


¿Has probado alguna vez a hacer pan de molde casero? Seguro que piensas, buf vaya complicado que debe ser eso. Pues nada más lejos de la realidad, solo requiere un poco de paciencia para esperar los tiempos de levado, pero como no tienes que estar mirando como sube…lo dejas ahí […]

Pan de molde casero



He de confesar que hago magdalenas a menudo, pero nunca las había hecho con glaseado. Hace unos días mi hija pequeña iba a cenar a casa de una amiga y me pidió que le hiciera algo de postre. Me puse a hojear libros de recetas pues no tenía muy claro […]

Magdalenas de chocolate con glaseado de queso


La lasaña a la boloñesa consiste en una pasta en forma de láminas intercaladas con carne picada, preparada a la boloñesa y una bechamel cubierta con queso rallado que luego se gratina al horno. Este es sin duda el plato favorito de mis hijas. Yo creo que si les diera […]

Lasaña a la boloñesa


Las marañuelas son uno de los dulces más típicos de Luanco, una turística villa marinera asturiana, donde paso gran parte de los veranos. Según El horno de Luanco, hay testimonios de marañuelas desde el siglo XVIII. Al ser un dulce que se conserva durante mucho tiempo, las familias las enviaban […]

Marañuelas de Luanco