Entrantes


Huevos rellenos-Piruletas de jamón- Blog de cocina
Los huevos rellenos son un plato comodín, lo mismo sirven para un entrante, para un segundo o para un aperitivo. Es tan sencillo como cocer unos huevos, dejarlos enfriar y rellenarlos con lo que quieras o lo que tengas a mano en ese momento. A continuación, te cuento el relleno […]

Huevos rellenos


Fiambre de pollo-Piruletas de jamón- Blog de cocina 4
El fiambre es un alimento que se come en muchas casas, es muy socorrido para tomar un pincho a media mañana, para merendar o para una cena ligera. Sin embargo, no deja de ser un alimento procesado y no siempre es la opción más saludable pues aparte del producto cárnico, […]

Fiambre de pollo


Coca de verduras -Piruletas de jamón- Blog de cocina
La coca es un plato muy típico de la zona mediterránea, que poco a poco se ha ido extendiendo por el resto del país y casi podemos decir que es la pizza española. Se hace con una masa de pan extendida y encima se le ponen los ingredientes que se […]

Coca de verduras



Paté de zanahoria-Piruletas de jamón- Blog de cocina
Llega el verano y nos apetecen cosas rápidas y sencillas pero que estén ricas, como este paté de zanahoria. Esta receta de hoy, si se puede llamar así, es súper fácil de hacer y está muy buena. La zanahoria le va a dar un bonito color naranja al paté además […]

Paté de zanahoria


Nachos caseros-Piruletas de jamón-Blog de cocina 2
Pensamos en nachos y automáticamente nos viene a la mente los típicos de bolsa llenos de sal y de aceite, pero si pruebas la siguiente receta de nachos caseros saludables, hechos en el horno, descubrirás que la palabra picoteo y saludable, pueden ir juntas. Ya te hablé en alguna ocasión […]

Nachos caseros saludables


Siempre que haces una receta lo más importante es elegir una buena materia prima, por eso estos boquerones en vinagre de sidra de manzana ecológica Mayador son un auténtico festival para los sentidos. Los boquerones están en su mejor momento y este vinagre hecho 100% con manzanas ecológicas es un […]

Boquerones en vinagre de sidra de manzana ecológica Mayador



Emulsión de patata con pulpo-Piruletas de jamón-Blog de cocina
Vivo en Asturias y cuando queremos hacer una escapadita de un par de días para desconectar, casi siempre elegimos Galicia. Nos queda cerca, el paisaje es precioso, se come muuuuy bien y la gente es encantadora, ¿qué más se puede pedir? El pulpo a la gallega es uno de los […]

Emulsión de patata con pulpo al aceite de pimentón


La receta de hoy es un tronco salado, también llamado brazo de gitano salado o pionono inglés. La base es un bizcocho genovés o bizcocho corriente que se hace en una bandeja rectangular, grande, para que no quede muy grueso y así poder enrollarlo bien. El relleno suele ser frío […]

Tronco salado


El hummus es un plato muy popular sobre todo en Oriente medio. La palabra hummus significa garbanzo en árabe y digamos que los tres ingredientes principales son los garbanzos, el tahini (pasta de sesamo) y el comino que le da un sabor muy característico. Reconozco que es un plato, del […]

Hummus de garbanzos y calabaza



Quiche de calabacín y jamón york-Piruletas de jamón- Blog de cocina
Esta quiche de calabacín y jamón york te puede resolver una cena, el entrante de una comida, una merienda o cualquier picoteo. La quiche es una masa quebrada que se rellena con una mezcla de huevos, crema de leche y distintos ingredientes por lo general salados, aunque también pueden ser […]

Quiche de calabacín y jamón york


Volovanes-Piruletas de jamón - Blog de cocina
Hoy vamos a ver cómo preparar unos volovanes de hojaldre con crema de bacalao, un relleno sencillo y fácil. Cuando tenemos invitados deseamos sorprenderlos con algo rico, pero a la vez queremos disfrutar con ellos del aperitivo. Estos volovanes, te permiten tenerlos preparados unos días antes y rellenarlos a última […]

Volovanes de hojaldre


Crema de marisco-Piruletas de jamón-Blog de cocina
Parece que las navidades empiezan cada vez primero, estamos a 10 días de diciembre y los centros comerciales ya están adornados, los villancicos están sonando y el turrón colocado en las estanterías. Mientras los niños están pensando en la carta a los Reyes Magos seguro que tú estás pensando en […]

Crema de marisco



Hoy te cuento como hacer un paté cremoso de jamón ibérico y quesos. No necesitas ni horno, ni vitro, solo una batidora o thermomix. Se prepara en frío y en menos de un minuto tienes una merienda o un aperitivo, lo puedes untar en pan, en galletas saladas o rellenar […]

Paté cremoso de jamón ibérico y queso


Salmorejo-Piruletas de jamón-Blog de cocina
Hoy te traigo la interpretación del salmorejo de mi cuñada que es la experta en cosa de tomates. Le pregunto, Carmen ¿qué proporción de ingredientes pones al salmorejo? Respuesta: tomate el que me cabe en el vaso de la batidora, un poco de miga de pan, pero no mucha, un […]

Salmorejo


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Tienes una huerta o unos vecinos (o cuñados) que te regalan muchos calabacines. Los preparas en crema, en tortilla, a la plancha y ya no sabes qué hacer con ellos. Te propongo que pruebes el cachopo de calabacín, una manera distinta de comerlo que te servirá como plato único o […]

Cachopos de calabacín