Aperitivos


El hummus es un plato muy popular sobre todo en Oriente medio. La palabra hummus significa garbanzo en árabe y digamos que los tres ingredientes principales son los garbanzos, el tahini (pasta de sesamo) y el comino que le da un sabor muy característico. Reconozco que es un plato, del […]

Hummus de garbanzos y calabaza


Volovanes-Piruletas de jamón - Blog de cocina
Hoy vamos a ver cómo preparar unos volovanes de hojaldre con crema de bacalao, un relleno sencillo y fácil. Cuando tenemos invitados deseamos sorprenderlos con algo rico, pero a la vez queremos disfrutar con ellos del aperitivo. Estos volovanes, te permiten tenerlos preparados unos días antes y rellenarlos a última […]

Volovanes de hojaldre


Ahora mismo hay en el mercado unas mandarinas sabrosísimas, es el momento ideal para comerlas, tomar un buen zumo o congelarlas para hacer en Navidad un refrescante sorbete de mandarina. Lo puedes hacer con o sin alcohol para que todo el mundo lo pueda disfrutar. La manera de prepararlo es […]

Sorbete de mandarina



Crema de marisco-Piruletas de jamón-Blog de cocina
Parece que las navidades empiezan cada vez primero, estamos a 10 días de diciembre y los centros comerciales ya están adornados, los villancicos están sonando y el turrón colocado en las estanterías. Mientras los niños están pensando en la carta a los Reyes Magos seguro que tú estás pensando en […]

Crema de marisco


Hoy te cuento como hacer un paté cremoso de jamón ibérico y quesos. No necesitas ni horno, ni vitro, solo una batidora o thermomix. Se prepara en frío y en menos de un minuto tienes una merienda o un aperitivo, lo puedes untar en pan, en galletas saladas o rellenar […]

Paté cremoso de jamón ibérico y queso


Salmorejo-Piruletas de jamón-Blog de cocina
Hoy te traigo la interpretación del salmorejo de mi cuñada que es la experta en cosa de tomates. Le pregunto, Carmen ¿qué proporción de ingredientes pones al salmorejo? Respuesta: tomate el que me cabe en el vaso de la batidora, un poco de miga de pan, pero no mucha, un […]

Salmorejo



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Tienes una huerta o unos vecinos (o cuñados) que te regalan muchos calabacines. Los preparas en crema, en tortilla, a la plancha y ya no sabes qué hacer con ellos. Te propongo que pruebes el cachopo de calabacín, una manera distinta de comerlo que te servirá como plato único o […]

Cachopos de calabacín


El pasado domingo fue el 1er aniversario de este blog y desde aquí quiero a gradecer a tod@s vuestro apoyo.Desde que decidí hacerlo hasta que vio la luz, pasaron unos meses de aprendizaje y decisiones.La primera fue elegir el nombre, y no fue tarea fácil. En casa somos 4 y […]

Piruletas de jamón


Si te gustan los mejillones y te gusta el picante, ya puedes ir comprando pan para mojar en la salsa de esta receta de mejillones en salsa picante, porque estoy segura que mojarás.Las latas de la presentación y el cuenco de las guindillas son un regalo de mi hija pequeña Eva, […]

Mejillones en salsa picante



Crema de verduras-Piruletas de jamón-Blog de cocina 2
Muchas noches en casa cenamos una crema vegetal y detrás ya nos apañamos con cualquier cosita, un sándwich, unas croquetas o un poco de queso y jamón.Entre la variedad de cremas que tomamos, está esta crema de verduras que suelo hacer con las verduras que tenga por la nevera.En esta […]

Crema de verduras


Las croquetas empezaron siendo una manera de aprovechar los restos de comida que quedaban por casa y se acabaron convirtiendo en una de las tapas más consumidas por los españoles.Su relleno es una bechamel a la que se le añade cualquier otro ingrediente y si hay alguna receta que admita […]

Croquetas de cecina y queso de cabra


Crema de calabaza-Piruletas de jamón-Blog de cocina
Después de los excesos navideños, es el momento de comer algo un poco más ligero, como por ejemplo esta crema de calabaza. La calabaza, al madurar, cría una cascara dura que hace que se conserve en buen estado durante más de un año. Para conservarla solo tienes que guardarla en […]

Crema de calabaza



Estamos a las puertas de la Navidad, ya vamos armando el Belén, poniendo bolas al árbol y enchufando luces. Es una época del año que a mí me encanta: las ciudades iluminadas, el ambiente en las calles, las reuniones familiares, los villancicos…Es momento de olvidarse de contar calorías, ya llegarán […]

Paté de cabracho


¡Cómo nos gustan en casa las patatas bravas! Pero que estén bien picantitas.En muchos bares piensan que la salsa brava es tomate frito con algo picante y nada más lejos de la realidad.La receta que hoy os traigo, es de la conocida cocinera asturiana, de la que ya os hablé […]

Patatas bravas


Este paté de quesos asturianos y avellanas, es uno de los entrantes habituales en nuestras reuniones con amigos o familia.Hace unos tres años, hice el paté de queso y nueces de webosfritos por primera vez, y nos encantó, ya que en casa somos muy queseros. Desde entonces lo he preparado […]

Paté de quesos asturianos y avellanas