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Pollo con miel
La receta de hoy es pollo con miel, un plato sencillo, pero con un sabor exquisito. El secreto está en utilizar, además de un buen pollo, una miel de calidad y en esta receta he utilizado una de las mejores, la miel de eucalipto de Ería de Valles, galardonada en […]

Pollo con miel


Merluza en salsa de puerros
Descubrí esta merluza en salsa de puerros, a través del cookidoo de la thermomix, y desde entonces la he preparado un montón de veces. Si no tienes thermomix, no te preocupes porque queda igual de buena en una cazuela. La salsa de puerros es una salsa muy suave y queda […]

Merluza en salsa de puerros


Crema de guisantes
Una buena materia prima, es la base para cualquier receta y para esta crema de guisantes no podía ser menos. Tanto los guisantes como los puerros y las cebollas, están recién cogidos de #lahuertademiscuñados, que está en pleno apogeo. No veas la cantidad de semilleros que está preparando mi cuñado, […]

Crema de guisantes



ensaladilla de coliflor
A veces cuesta mucho que l@s niñ@s coman verduras, pero con esta ensaladilla de coliflor vamos a meterles una sin que se enteren. Quitando parte de las patatas y sustituyéndolas por coliflor, tendrás una ensaladilla más ligera y casi casi con el mismo sabor. Añádele aceitunas, atún, huevo, zanahoria, queso…o […]

Ensaladilla de coliflor


Marmita de salmón
La receta de hoy es una marmita de salmón que no es otra cosa que unas patatas guisadas con salmón. La marmita o marmitako cómo lo conocemos en el lenguaje coloquial, es un guiso de patatas con pescado muy típico de los pescadores, sobre todo de la zona del Cantábrico. […]

Marmita de salmón


Aunque casi casi estamos en primavera, todavía entran bien los platos de cuchara como estas alubias con calabaza. La calabaza es de la última cosecha de #lahuertademiscuñados, que se conserva perfectamente en sitio fresco y seco. “Les fabes” o alubias, blancas en este caso, son también de cosecha familiar, del […]

Alubias con calabaza



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Hace unas semanas que la nutricionista Susana Sánchez sacó al mercado su primer libro “La cena está lista”. Se trata de un libro con 51 recetas fáciles y saludables, consejos nutricionales, menús semanales de cenas y trucos para que estas sean rápidas y sabrosas. Uno de esos libros que en […]

Pastel de puerros y gambas


Lenteja roja
Estas lentejas rojas son uno de mis últimos descubrimientos en legumbres y desde luego ya forman parte de mi despensa. Cada vez que voy a mi tienda favorita de venta a granel, Fermín de Pas, vengo con alguna cosa nueva para probar y hace unos meses les tocó el turno […]

Lentejas rojas


Esta receta de garbanzos guisados va camino de convertirse en la favorita de mi casa. Normalmente los garbanzos los preparo en cocido o con bacalao, pero hace unas semanas vinieron a comer unos amigos que son veganos y claro esas opciones no eran validas así que, improvisando un poco, llegué […]

Garbanzos guisados



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Este pastel de verduras es una adaptación de una receta de mi cuñada Carmen, la de #lahuertademiscuñados, que como tiene mucho producto vegetal, anda indagando que hacer con ello. A ella no le gusta la nata y por eso estuvo probando a hacerlo sin ella, y con distintas verduras. La […]

Pastel de verduras


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Empezamos noviembre y casi podemos decir que es el mes de las castañas, hay muchas y buenas. En casa solemos comerlas asadas en el horno, pero alguna vez preparo este pote de castañas que esta de toma pan y moja. Es parecido al pote asturiano, pero sustituyendo las fabas por […]

Pote de castañas


La receta de hoy es mi particular ensalada de judías y digo particular porque he tardado 50 años en descubrir que me gustan las judías. Era una de esas verduras que no acababa de entrarla. Mira que mi cuñada me insistía ¡que están buenísimas! ¡que son de casa y no […]

Ensalada de judías



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Por estas fechas, mi cocina está llena de tomates de #lahuertademiscuñados, bueno y también de la de un primo (para que voy a plantar yo si me lo traen a casa ya cosechado). El caso es que este mes toca conservas de salsas de tomate, la mayoría  hago tomate frito, […]

Salsa napolitana


Mi marido no es muy de dulce, alguna vez come algo si es casero, pero muy de cuando en cuando. La cosa cambia con esta mermelada de melocotón, que es sin duda su favorita. Suele añadirla al yogur, bueno más bien añadir yogur a la mermelada jaja. Normalmente la envaso […]

Mermelada de melocotón


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El hummus de zanahoria es otra de las variedades de hummus que probé recientemente. Vi la receta en la revista Hola y me llamó la atención porque en vez de condimentarlo con comino, que es lo más habitual, estaba condimentado con curry. El curry es una mezcla de especias de […]

Hummus de zanahoria



Sin duda el bonito es el pescado que más se come en mi casa en verano y la forma de prepararlo que más triunfa es el bonito encebollado. En cuanto empieza “la costera” es un no parar. “La costera del bonito” en Asturias es el periodo donde se permite la […]

Bonito encebollado


Esta lasaña de verduras es uno de los platos que descubrí a través de mi nutricionista y que se ha convertido en una de mis comidas favoritas. Es tan fácil como cortar las verduras que tengas por casa, precocinarlas y colocarlas por capas, un poco de queso rallado por encima, […]

Lasaña de verduras


No sé cómo no tenía todavía en el blog la receta de la tortilla de puerros, pues es una de mis favoritas. El otro día compartí en las stories de Instagram unos puerros que me había regalado un vecino. Cuando me los dio y le comenté que iba a hacerlos […]

Tortilla de puerros



La primera vez que comí sopa de cebolla fue en (Caracas) Venezuela. Había ido con mi marido que tenía que impartir un curso de gaita en el Centro Asturiano de Caracas, allá por 1993. Guardo grandes amistades de aquel viaje y un grato recuerdo del país, en especial de dos […]

Sopa de cebolla


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Yo creo que el pollo asado junto con la pasta, son unos de los alimentos más internacionales y que gusta a muchísima gente. La receta de hoy es un pollo asado sin necesidad de horno. Para mi gusto es como más jugoso se queda pues creo que el horno lo […]

Pollo asado


Chorizos a la sidra | Piruletas de jamón - Blog de cocina
La “espicha” es el trozo de madera que se utiliza para taponar el tonel de sidra, pero la realidad es que llamamos “espicha” a la fiesta donde se “espicha un tonel” es decir se abre un tonel y se prueba la sidra. Normalmente esa prueba se acompaña de un menú […]

Chorizos a la sidra