Amc


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Empezamos noviembre y casi podemos decir que es el mes de las castañas, hay muchas y buenas. En casa solemos comerlas asadas en el horno, pero alguna vez preparo este pote de castañas que esta de toma pan y moja. Es parecido al pote asturiano, pero sustituyendo las fabas por […]

Pote de castañas


La receta de hoy es mi particular ensalada de judías y digo particular porque he tardado 50 años en descubrir que me gustan las judías. Era una de esas verduras que no acababa de entrarla. Mira que mi cuñada me insistía ¡que están buenísimas! ¡que son de casa y no […]

Ensalada de judías


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Por estas fechas, mi cocina está llena de tomates de #lahuertademiscuñados, bueno y también de la de un primo (para que voy a plantar yo si me lo traen a casa ya cosechado). El caso es que este mes toca conservas de salsas de tomate, la mayoría  hago tomate frito, […]

Salsa napolitana



Mi marido no es muy de dulce, alguna vez come algo si es casero, pero muy de cuando en cuando. La cosa cambia con esta mermelada de melocotón, que es sin duda su favorita. Suele añadirla al yogur, bueno más bien añadir yogur a la mermelada jaja. Normalmente la envaso […]

Mermelada de melocotón


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El hummus de zanahoria es otra de las variedades de hummus que probé recientemente. Vi la receta en la revista Hola y me llamó la atención porque en vez de condimentarlo con comino, que es lo más habitual, estaba condimentado con curry. El curry es una mezcla de especias de […]

Hummus de zanahoria


Sin duda el bonito es el pescado que más se come en mi casa en verano y la forma de prepararlo que más triunfa es el bonito encebollado. En cuanto empieza “la costera” es un no parar. “La costera del bonito” en Asturias es el periodo donde se permite la […]

Bonito encebollado



Esta lasaña de verduras es uno de los platos que descubrí a través de mi nutricionista y que se ha convertido en una de mis comidas favoritas. Es tan fácil como cortar las verduras que tengas por casa, precocinarlas y colocarlas por capas, un poco de queso rallado por encima, […]

Lasaña de verduras


No sé cómo no tenía todavía en el blog la receta de la tortilla de puerros, pues es una de mis favoritas. El otro día compartí en las stories de Instagram unos puerros que me había regalado un vecino. Cuando me los dio y le comenté que iba a hacerlos […]

Tortilla de puerros


La primera vez que comí sopa de cebolla fue en (Caracas) Venezuela. Había ido con mi marido que tenía que impartir un curso de gaita en el Centro Asturiano de Caracas, allá por 1993. Guardo grandes amistades de aquel viaje y un grato recuerdo del país, en especial de dos […]

Sopa de cebolla



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Yo creo que el pollo asado junto con la pasta, son unos de los alimentos más internacionales y que gusta a muchísima gente. La receta de hoy es un pollo asado sin necesidad de horno. Para mi gusto es como más jugoso se queda pues creo que el horno lo […]

Pollo asado


Chorizos a la sidra | Piruletas de jamón - Blog de cocina
La “espicha” es el trozo de madera que se utiliza para taponar el tonel de sidra, pero la realidad es que llamamos “espicha” a la fiesta donde se “espicha un tonel” es decir se abre un tonel y se prueba la sidra. Normalmente esa prueba se acompaña de un menú […]

Chorizos a la sidra


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La receta de hoy es una pasta integral con pisto. La pasta, no hay duda de que es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, es fácil de hacer, rápida, asequible y muy versátil, ya que con cualquier cosa que la acompañes estará buena. La versión integral además […]

Pasta integral con pisto



Hummus de boniato |Piruletas de jamón - Blog de cocina
Desde hace casi un año que descubrí el hummus, he probado unas cuantas variantes y el hummus de boniato es mi preferido. El boniato o batata es un tubérculo que tiene un montón de vitaminas, calcio, hierro, magnesio… que además de sabor, le aporta al hummus cremosidad y hace que […]

Hummus de boniato


Arroz con jabalí |Piruletas de jamón - Blog de cocina
Aprovechando que es temporada de caza, hoy te propongo un exquisito arroz con jabalí. Hace unas semanas un amigo que es cazador, nos regaló una pierna de jabalí y coincidió que en esos días teníamos en casa una comida de 8 personas. En principio, la idea era poner unos entrantes […]

Arroz con jabalí


Verdinas con pulpo |Piruletas de jamón - Blog de cocina
Hoy vamos con una receta de cuchara que el tiempo está pa ello, verdinas con pulpo, para aprovechar unas verdinas que me habían regalado. Como ya te conté en alguna ocasión la verdina es una faba de color verde pálido que se cosecha principalmente en Asturias y que armoniza perfectamente […]

Verdinas con pulpo