El bizcocho imperial es uno de los más tradicionales en Asturias. Su origen se remonta a unos siglos atrás cuando los emigrantes de entonces tenían que pasar bastante tiempo en alta mar para ir a hacer las Américas y necesitaban alimento que les durara varios días en buen estado. Esta […]

Bizcocho imperial


La semana pasada te ponía la receta de las hamburguesas de ternera caseras, pero si quieres triunfar absolutamente en tu casa con ellas, tienes que hacer también el pan de hamburguesa, descubrirás un sabor que te sorprenderá y ya no querrás más pan de bolsa. Puede parecer laborioso, pero para […]

Pan de hamburguesa


¿A quién no le gusta comerse una buena hamburguesa? Hoy te explico cómo preparar unas suculentas hamburguesas de ternera caseras. Esta receta es una adaptación de las que prepara mi amiga María del Mar en su carnicería (Amores en Pola de Siero) y que encantan a sus clientes, cuando las […]

Hamburguesas de ternera caseras



Aunque faltan unos días para la llegada del verano, el calor empieza a notarse y nos apetecen las comidas frescas. Te propongo esta ensalada verde con una vinagreta de naranja que le aportará mucho frescor al plato. Las lechugas, batavia y hoja de roble como no podía ser de otro […]

Ensalada verde con vinagreta de naranja


El lomo a la sal es uno de esos platos que nunca me había decidido a hacer porque me parecía que iba a quedar muy seco. Hasta que un día mi amiga Montaña lo preparó en su casa y me di cuenta que no solo no quedaba seco, sino que […]

Lomo a la sal


A mis chicas y a mí nos encanta la pizza y hace años que hacemos la masa en casa. Hasta hace unos meses hacía la receta que viene en el libro de la thermomix y que está bastante bien, pero desde que nuestro amigo Raúl, que tiene una pizzería en […]

Pizza con champiñones y lomo adobado



La primera vez que yo comí estas galletas de nata fue en casa de mi amiga Loli, una de las personas más luchadoras que conozco, que a pesar de los muchos golpes que le ha dado la vida, siempre te recibe con una sonrisa. Por eso hoy, como un pequeño […]

Galletas de nata


El verano pasado, mis chicas estuvieron pasando unos días en Portugal y de allí me trajeron un libro de recetas de la cocina tradicional portuguesa entre las que aparece este bacalao a bras o bacalhau à brás en portugués. La primera vez que vi este bacalao, ignorante de mí, pensé […]

Bacalao a brás


El otro día te ponía una receta de puré de patata ideal para acompañar a cualquier plato de carne. Hoy te dejo esta de rollo de ternera al jerez, que es la pareja perfecta para ese puré. Ingredientes para 6 raciones 1 k de falda de ternera abierta para rellenar Para el […]

Rollo de ternera al jerez



El pasado domingo fue el 1er aniversario de este blog y desde aquí quiero a gradecer a tod@s vuestro apoyo. Desde que decidí hacerlo hasta que vio la luz, pasaron unos meses de aprendizaje y decisiones. La primera fue elegir el nombre, y no fue tarea fácil. En casa somos […]

Piruletas de jamón


Esta receta de hoy es el puré de patata con leche que hace mi madre, que está buenísimo y nos encanta a todos. Es una de las opciones de acompañamiento que no falla nunca, para una carne asada, un rollo de ternera, unas pechugas de pollo e incluso para un […]

Puré de patata con leche


Hoy te voy a contar como preparo unas ricas verdinas con mejillones. Las verdinas son unas fabas muy peculiares, de forma arriñonada, más pequeñas que la de fabada y con un color verde que se consigue recolectándola anticipadamente, si se deja más tiempo se vuelve blanca. Se cree que su […]

Verdinas con mejillones



El otro día le regalaron a mi marido unos cuantos kilos de limones de casa, y una de las elaboraciones que hicimos con ellos es este yogurt liquido de limón, basada en una receta de thermomix. Es una bebida muy refrescante y sobre todo muy natural, se hace en un […]

Yogurt liquido de limón


Lo prometido es deuda y aquí va el tercero de los bollos de Pascua que hago para nuestros ahijados, y que en esta ocasión es la conocida tarta de tres chocolates, la favorita de Cristina, ahijada de mi marido. Es una de esas tartas facilísimas de hacer con una textura […]

Tarta tres chocolates


Este es otro de los bollos que preparo en Pascua, lo aprendí con Esther Freile de Güen tastu y es el favorito de mi ahijado Javi, es el tradicional roscón de Pascua, típico en Asturias, sobre todo en la zona de la cuenca minera. Se trata de unos roscos de […]

Roscón de Pascua