Olla rápida


En esta época de frio, en mi casa siempre hay caldo para hacer una buena sopa bien sea de fideos, de ajo o esta sopa de verduras. En la cena con un plato de sopa y poca cosa más estamos arreglados. Además, después de tanta comilona navideña, no nos vendrá […]

Sopa de verduras


Parece que las navidades empiezan cada vez primero, estamos a 10 días de diciembre y los centros comerciales ya están adornados, los villancicos están sonando y el turrón colocado en las estanterías. Mientras los niños están pensando en la carta a los Reyes Magos seguro que tú estás pensando en […]

Crema de marisco


Hace unas semanas te ponía la receta de una rica mermelada de manzana, pera y nueces. Pero si de rico hablamos, creo que el dulce de membrillo se lleva la palma, parece increíble que, de una fruta, en apariencia más bien fea, salga algo tan exquisito. Todavía quedan algunos para […]

Dulce de membrillo



Creo que ya conté que el arroz es mi plato favorito y que me vale blanco, negro, amarillo o colorao. Y si además le echo unos chipirones como los que me regaló mi amiga Isa pescados por su marido Juan, ya el plato es redondo. Pues ahí va esta receta […]

Arroz con chipirones y berberechos


Hace tiempo que tenía ganas de ponerte la receta de estas albóndigas de ternera. Los ingredientes y la forma de hacerlas es la misma que las hamburguesas de ternera de mi amiga María, con la diferencia de que se hacen en forma de bola y acompañándolas con una salsa, en […]

Albóndigas de ternera con salsa española


La lasaña a la boloñesa consiste en una pasta en forma de láminas intercaladas con carne picada, preparada a la boloñesa y una bechamel cubierta con queso rallado que luego se gratina al horno. Este es sin duda el plato favorito de mis hijas. Yo creo que si les diera […]

Lasaña a la boloñesa



El arroz a la latina es una de esas recetas socorridas que haces cuando tienes poco tiempo. En verano vas a la playa, a la piscina o trabajas y llegas corriendo a casa para hacer la comida. Es el momento ideal para prepararla. Abres una latina de esto, otra latina […]

Arroz a la “latina”


El otro día te ponía una receta de puré de patata ideal para acompañar a cualquier plato de carne. Hoy te dejo esta de rollo de ternera al jerez, que es la pareja perfecta para ese puré. Ingredientes para 6 raciones 1 k de falda de ternera abierta para rellenar Para el […]

Rollo de ternera al jerez


Esta receta de hoy es el puré de patata con leche que hace mi madre, que está buenísimo y nos encanta a todos. Es una de las opciones de acompañamiento que no falla nunca, para una carne asada, un rollo de ternera, unas pechugas de pollo e incluso para un […]

Puré de patata con leche



Hoy te voy a contar como preparo unas ricas verdinas con mejillones. Las verdinas son unas fabas muy peculiares, de forma arriñonada, más pequeñas que la de fabada y con un color verde que se consigue recolectándola anticipadamente, si se deja más tiempo se vuelve blanca. Se cree que su […]

Verdinas con mejillones


Muchas noches en casa cenamos una crema vegetal y detrás ya nos apañamos con cualquier cosita, un sándwich, unas croquetas o un poco de queso y jamón. Entre la variedad de cremas que tomamos, está esta crema de verduras que suelo hacer con las verduras que tenga por la nevera. […]

Crema de verduras


Si tengo que destacar una receta de pollo entre todas las que existen, destacaría esta de pollo a la cerveza. La cerveza realza el sabor del pollo y le da una suavidad deliciosa. Si nunca lo has probado, no dejes de hacerlo pues descubrirás un plato sorprendente que harás un […]

Pollo a la cerveza



Llega el frio y con él los cocidos y los guisos. Fabada, garbanzos con bacalao o unas sencillas pero sabrosísimas lentejas con chorizo, son algunos de los platos de invierno habituales en mi casa. Las lentejas fueron el primer plato que yo cociné, y aun hoy (de eso hace casi […]

Lentejas con chorizo


Después de los excesos navideños, es el momento de comer algo un poco más ligero, como por ejemplo esta crema de calabaza. La calabaza, al madurar, cría una cascara dura que hace que se conserve en buen estado durante más de un año. Para conservarla solo tienes que guardarla en […]

Crema de calabaza


Aunque realmente esta sopa de pescados y mariscos la preparamos en cualquier momento del año, no suele faltar en la mesa de Navidad. Hay muchas maneras de hacerla, yo te dejo la mía, la que me resulta más cómoda y rápida, que por mucho que me guste cocinar, también me […]

Sopa de pescados y mariscos