Aperitivos


Hoy te traigo la interpretación del salmorejo de mi cuñada que es la experta en cosa de tomates. Le pregunto, Carmen ¿qué proporción de ingredientes pones al salmorejo? Respuesta: tomate el que me cabe en el vaso de la batidora, un poco de miga de pan, pero no mucha, un […]

Salmorejo


Tienes una huerta o unos vecinos (o cuñados) que te regalan muchos calabacines. Los preparas en crema, en tortilla, a la plancha y ya no sabes qué hacer con ellos. Te propongo que pruebes el cachopo de calabacín, una manera distinta de comerlo que te servirá como plato único o […]

Cachopos de calabacín


El pasado domingo fue el 1er aniversario de este blog y desde aquí quiero a gradecer a tod@s vuestro apoyo. Desde que decidí hacerlo hasta que vio la luz, pasaron unos meses de aprendizaje y decisiones. La primera fue elegir el nombre, y no fue tarea fácil. En casa somos […]

Piruletas de jamón



Si te gustan los mejillones y te gusta el picante, ya puedes ir comprando pan para mojar en la salsa de esta receta de mejillones en salsa picante, porque estoy segura que mojarás. Las latas de la presentación y el cuenco de las guindillas son un regalo de mi hija pequeña […]

Mejillones en salsa picante


Las croquetas empezaron siendo una manera de aprovechar los restos de comida que quedaban por casa y se acabaron convirtiendo en una de las tapas más consumidas por los españoles. Su relleno es una bechamel a la que se le añade cualquier otro ingrediente y si hay alguna receta que […]

Croquetas de cecina y queso de cabra


Estamos a las puertas de la Navidad, ya vamos armando el Belén, poniendo bolas al árbol y enchufando luces. Es una época del año que a mí me encanta: las ciudades iluminadas, el ambiente en las calles, las reuniones familiares, los villancicos… Es momento de olvidarse de contar calorías, ya […]

Paté de cabracho



¡Cómo nos gustan en casa las patatas bravas! Pero que estén bien picantitas. En muchos bares piensan que la salsa brava es tomate frito con algo picante y nada más lejos de la realidad. La receta que hoy os traigo, es de la conocida cocinera asturiana, de la que ya […]

Patatas bravas


Este paté de quesos asturianos y avellanas, es uno de los entrantes habituales en nuestras reuniones con amigos o familia. Hace unos tres años, hice el paté de queso y nueces de webosfritos por primera vez, y nos encantó, ya que en casa somos muy queseros. Desde entonces lo he […]

Paté de quesos asturianos y avellanas


Estamos en verano y apetece una cena de esas informales que se prepara en un momento con solo 4 ingredientes. Estas patatas al horno podría ser una buena opción. Es una receta sencilla y rápida de preparar, calienta el horno mientras aliñas las patatas, mételas durante 40 minutos y listo. Bueno, […]

Patatas al horno



Aprovechando que ya empieza a haber tomate de casa, os dejo esta receta de gazpacho de melocotón. Mis cuñados cultivan distintas variedades de tomate, en la foto puedes ver a la izquierda tomate asturiano, en el centro tomate Montserrat y a la derecha tomate negro de Crimea. Este gazpacho de melocotón […]

Gazpacho de melocotón


¡Por fin! ha llegado el verano a Asturias y ya apetece comer una rica ensaladilla, sobre todo la de mi madre que le sale bueniiiisima, bueno como todo lo que cocina. La ensaladilla es un plato muy refrescante, que gusta a casi todo el mundo y que admite todas las […]

Ensaladilla


El licor de limón tipo limoncello, es un licor típico de Italia. Hace unos años que probé allí esta receta, y desde entonces siempre suelo tener un par de botellas preparadas, para servir a mis invitados, después de una comida o una cena. Si quieres saber de que forma tan fácil se preparara, no dejes […]

Licor de limón tipo limoncello



¿Cuántas veces hemos dejado de hacer langostinos a la plancha por no armar el jaleo que se monta? Pues bien, hoy te dejo una forma sencillísima de preparar unos langostinos al ajillo. Con ella conseguirás un sabor parecido a la plancha, pero sin ese humo y olor característicos de la […]

Langostinos al ajillo