Archivo por meses: Feb PM


El hummus es un plato muy popular sobre todo en Oriente medio. La palabra hummus significa garbanzo en árabe y digamos que los tres ingredientes principales son los garbanzos, el tahini (pasta de sesamo) y el comino que le da un sabor muy característico. Reconozco que es un plato, del […]

Hummus de garbanzos y calabaza


Este año los reyes me trajeron una máquina para hacer raviolis y todavía no había encontrado el momento de estrenarla. Realmente es un accesorio que se acopla a la que tengo de estirar la pasta fresca. Si tienes un mínimo de afición a hacer pasta en casa, te la recomiendo. […]

Raviolis rellenos de gambas con salsa de calabacín


La carrillera es la parte de carne que está a ambos lados de la cara del animal y pertenece a lo que llamamos casquería (morro, oreja, patas…). A mí personalmente es una carne que me encanta, muy jugosa y tan tierna que se deshace en la boca. Pensamos en carrilleras […]

Carrilleras de cerdo al whisky



La semana pasada te dejaba la receta del pote asturiano, un plato incluido en el menú de carnaval, que está a la vuelta de la esquina. Si quieres preparar el menú completo, no dejes de ver la receta de hoy, unas riquísimas picatostes o torrijas que, aunque son muy típicas […]

Picatostes