Si tengo que destacar una receta de pollo entre todas las que existen, destacaría esta de pollo a la cerveza.
La cerveza realza el sabor del pollo y le da una suavidad deliciosa.
Si nunca lo has probado, no dejes de hacerlo pues descubrirás un plato sorprendente que harás un montón de veces porque además es facilísimo.
Ingredientes para 4 raciones
4 muslos de pollo partidos a la mitad
25 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de cebolla
2 dientes de ajo
100 g de pimiento rojo
100 g de salsa de tomate
1 botellín de cerveza de 25 cl
Sal y pimienta al gusto
Preparación del pollo a la cerveza
Modo tradicional
1.Pon una olla a calentar con el aceite, a potencia media alta, cuando esté caliente, pero sin humear dora los trozos de pollo un par de minutos por cada lado.
2.Añade la cebolla, el ajo y el pimiento picado al gusto y sofríe hasta que la cebolla empiece a dorarse.
3.Agrega el tomate y por último la cerveza, deja que evapore el alcohol, echa la sal y la pimienta, baja la potencia casi al mínimo y deja cocer entre 30 y 40 minutos.
Thermomix
1.Pon en el vaso, la cebolla, el ajo y el pimiento, todo ello en trozos regulares y pica 5 segundos en velocidad 5, baja los restos que hayan quedado por las paredes, añade el tomate y el aceite y programa 7 minutos, 100º, velocidad 1.
2.Coloca la mariposa en las cuchillas, agrega el pollo y sofríe 3 minutos, 100º, velocidad cuchara. Mira que la mariposa no se haya descolocado.
3.Echa la cerveza, la sal y la pimienta y programa 20 minutos, 100º, velocidad cuchara, si ves que hierve demasiado, quita el cubilete y en su lugar coloca el cestillo.
4.Comprueba que el pollo está hecho, si no es así programa unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Olla rápida
1.Pon la olla a calentar con el aceite, a potencia media alta, cuando esté caliente, pero sin humear dora los trozos de pollo un par de minutos por cada lado.
2.Añade la cebolla, el ajo y el pimiento picado al gusto y sofríe hasta que la cebolla empiece a dorarse.
3.Agrega el tomate y por último la cerveza, deja que evapore el alcohol, echa la sal y la pimienta, pon la tapa y sube la potencia al máximo.
4.Cuando salgan las dos rayas de presión, baja la potencia al medio bajo y cocina durante 15 minutos.
5.Deja encima del calor hasta que se pueda abrir la olla.
Amc
1.Pon la olla a calentar en vacío, con la tapa normal a potencia media alta, (navigenio al 5) y el avisador en chuleta, cuando avise, dora los trozos de pollo un par de minutos por cada lado.
2.Añade la cebolla, el ajo y el pimiento picado al gusto y sofríe hasta que la cebolla empiece a dorarse.
3.Agrega el tomate y por último la cerveza, deja que evapore el alcohol, echa la sal y la pimienta, y cierra con la tapa rápida.
4.Pon el navigenio en automático (A) y coloca el audiotherm en turbo, programándole 15 minutos, cuando avise apaga el navigenio y deja encima del calor hasta que se pueda abrir la olla.
5.Si no usas navigenio sigue los 3 primeros pasos y en el 4º, sube la potencia de la vitro al máximo, cuando el audiotherm avise baja la potencia al medio bajo y cuando vuelva a avisar apaga la vitro. Deja encima del calor hasta que se pueda abrir la olla.
Observaciones
-Puedes probar con varios tipos de cerveza, dorada, negra… y así decidir con cual te gusta más.
-Si no te gusta encontrar trozos de las verduras, saca el pollo a una fuente y pasa la salsa por un pasapuré, batidora o thermomix.
-Como acompañamiento le va ideal un arroz blanco, una pasta, unas patatas cocidas o unas verduras salteadas.
-Esta receta está inspirada en la de Marga Núñez que aparece en el libro de thermomix “Las recetas de nuestras presentadoras”.
-Si no puedes tomar gluten, asegúrate que ningún ingrediente lo lleva.
